• Restaurant La Mare aux Oiseaux sur l'ile Fédrun St Joachim

    je vous présentais lundi    l'ile de Fédrun  

    Mardi nous pénétrions  doucement

     dans le restaurant    La Mare aux Oiseaux ...

    Aujourd'hui comme promis je vais partager avec vous l'instant déjeuner en commençant

    par faire connaissance avec Eric GUERIN  son chef

    ainsi qu'une petite partie de l'équipe de

    La Mare aux Oiseaux

    Restaurant La Mare aux Oiseaux sur l'ile Fédrun St Joachim

    Restaurant La Mare aux Oiseaux sur l'ile Fédrun St Joachim

    coin patisserie et son chef :

    Restaurant La Mare aux Oiseaux sur l'ile Fédrun St Joachim

    Restaurant La Mare aux Oiseaux sur l'ile Fédrun St Joachim

    ça coupe, ça taille, ça épluche .. tout le monde est à son poste :

    Restaurant La Mare aux Oiseaux sur l'ile Fédrun St Joachim

    Restaurant La Mare aux Oiseaux sur l'ile Fédrun St Joachim

    Restaurant La Mare aux Oiseaux sur l'ile Fédrun St Joachim

     

    Nous avons commencé par prendre l'apéritif dans le jardin

    il faisait très bon et nous étions en bonne compagnie avec les oiseaux ;

    Amuse-bouche

    Rillette de canard fumée à la tourbe sur croustillant aux graines de pavot

    avec petit pois soufflé au wasabi :

    Restaurant La Mare aux Oiseaux sur l'ile Fédrun St Joachim

     

    Poulpe confit au réglisse avec purée lentilles et émulsion à l'ananas, chips de vittelotte :

    Restaurant La Mare aux Oiseaux sur l'ile Fédrun St Joachim

     

    Queue de boeuf en gelée cuit à l'étouffée

    vinaigre à l'orange, purée de pois cassé

    Restaurant La Mare aux Oiseaux sur l'ile Fédrun St Joachim

     

    Lotte aux cubes d'une variété de navet( dont j'ai oublié le nom),

    feuille de citronnier, sauce thé Daïquon , romarin :

    Restaurant La Mare aux Oiseaux sur l'ile Fédrun St Joachim

     

    Porcelet à la purée de pomme fruit et pistaches

    aux chanterelles et  couteaux  émincés :

    Restaurant La Mare aux Oiseaux sur l'ile Fédrun St Joachim

    Restaurant La Mare aux Oiseaux sur l'ile Fédrun St Joachim

     

    Chèvre frais au gaspacho d'herbes fraiches et menthe :

    Restaurant La Mare aux Oiseaux sur l'ile Fédrun St Joachim

     

    Gateau Crème de mûres aux fruits secs , première presse de raisin

    et sorbet aux poires :

    Restaurant La Mare aux Oiseaux sur l'ile Fédrun St Joachim

     

    Café :

    Restaurant La Mare aux Oiseaux sur l'ile Fédrun St Joachim

     

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    Un fait est certain c'est que je me suis bien régalée et que je suis sortie de table repue

    Nous avons eu un accueil très chaleureux avec une invitation surprise d'aller visiter les cuisines

    alors que c'était le BOUM  en salle , le restaurant affiché complet  ...

    Si vous avez l'occasion d'y aller  pensez à venir nous le dire ici ...

    Surtout n'oubliez pas de réserver .......

    02 40 88 53 01

    Restaurant La Mare aux Oiseaux sur l'ile Fédrun St Joachim

     

     

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  • Restaurant La Mare aux Oiseaux sur l'ile Fédrun St Joachim

    je vous présentais hier le charmant village de Fédrun

    avec ses multiples chaumières,

    je voudrais  vous présenter aujourd'hui

    la PERLE de l'Ile de Fédrun à savoir son

    Restaurant La Mare aux Oiseaux

    niché au coeur des marais de Brière sur l'ile de Fédrun

    La Mare aux Oiseaux  s'ouvre à vous par un superbe jardin japonais rempli d'oiseaux.

    Cet endroit dispose de 10 chambres dont 3 sont sur pilotis dans le jardin japonais afin de vous garantir

    un dépaysement complet.

    Entre modernisme et tradition ,  la Mare aux Oiseaux, son Chef

    Eric Guérin

    et toute son équipe sauront vous émerveiller avec leur cuisine très inventive

    dont nous aurons un aperçu demain...

    Tout d'abord pénétrons doucement et apprécions le lieu ...

    Restaurant La Mare aux Oiseaux sur l'ile Fédrun St Joachim

    Restaurant La Mare aux Oiseaux sur l'ile Fédrun St Joachim

    Restaurant La Mare aux Oiseaux sur l'ile Fédrun St Joachim

    Restaurant La Mare aux Oiseaux sur l'ile Fédrun St Joachim

    Restaurant La Mare aux Oiseaux sur l'ile Fédrun St Joachim

    Restaurant La Mare aux Oiseaux sur l'ile Fédrun St Joachim

    Restaurant La Mare aux Oiseaux sur l'ile Fédrun St Joachim

    Restaurant La Mare aux Oiseaux sur l'ile Fédrun St Joachim

    Restaurant La Mare aux Oiseaux sur l'ile Fédrun St Joachim

    Restaurant La Mare aux Oiseaux sur l'ile Fédrun St Joachim

    Restaurant La Mare aux Oiseaux sur l'ile Fédrun St Joachim

    Restaurant La Mare aux Oiseaux sur l'ile Fédrun St Joachim

    Restaurant La Mare aux Oiseaux sur l'ile Fédrun St Joachim

    Restaurant La Mare aux Oiseaux sur l'ile Fédrun St Joachim

    Restaurant La Mare aux Oiseaux sur l'ile Fédrun St Joachim

     

    Promis demain  je vous emmène déjeuner  ...

     

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  •  

    Ile Fédrun St joachim Marais de Brière

     

    L'île de Fédrun est l'une des 7 îles de l'archipel du Marais de Brière

    (Le Marais est  Propriété indivise des habitants depuis 500 ans)

    avec Aignac, Bais, Brécun, Mazum, Ménac et Pendrille.

    Fédrun, Ce petit village pittoresque se caractérise par ses chaumières traditionnelles avec

    leur accès à la curée ( les  canaux ou étiers chez nous )  où se trouve le chaland également appelé Blin ,

    barque noire à fonds plat conduite à la perche.

    L'île Fédrun renferme un autre trésor

    son restaurant 

    La Mare aux Oiseaux

     dont je vous parlerai demain ...

    Ile Fédrun St joachim Marais de Brière

    Ile Fédrun St joachim Marais de Brière

    Ile Fédrun St joachim Marais de Brière

    Ile Fédrun St joachim Marais de Brière

    Ile Fédrun St joachim Marais de Brière

    Ile Fédrun St joachim Marais de Brière

    Ile Fédrun St joachim Marais de Brière

    Ile Fédrun St joachim Marais de Brière

    Ile Fédrun St joachim Marais de Brière

    Ile Fédrun St joachim Marais de Brière

    Ile Fédrun St joachim Marais de Brière

    Ile Fédrun St joachim Marais de Brière

    Ile Fédrun St joachim Marais de Brière

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    A demain pour la visite du restaurant

    La Mare aux Oiseaux

    de Eric Guérin ...

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  • Dernier volet de ma balade artistique à Pornic

    N'oubliez pas que les artistes vous attendent dans leurs ateliers les 1 et 2 octobre

    et je vous souhaite à toutes et tous une excellente visite ...

     

    ~~~~

    Daniel   GUAIS

    40 rue de la Bernerie

    la subtilité du noir et blanc ...

    Balade Artistique à Pornic 2011  -  6 ième volet

    Balade Artistique à Pornic 2011  -  6 ième volet

    Balade Artistique à Pornic 2011  -  6 ième volet

    Balade Artistique à Pornic 2011  -  6 ième volet

    Des lampes également ...

    Balade Artistique à Pornic 2011  -  6 ième volet

     

    Yann LETELLIER

    4 bis rue de la Douve

    Surprenant et personnage Haut en couleur!

    Balade Artistique à Pornic 2011  -  6 ième volet

    Balade Artistique à Pornic 2011  -  6 ième volet

    Balade Artistique à Pornic 2011  -  6 ième volet

     

    j'espère que la balade que je vous ai proposé tout au long de cette semaine

    vous aura plu  et je vous dis à l'année prochaine pour

    les Balades Artistique à Pornic  2012 ...

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