INGREDIENTS

1 poulet coupé en morceaux

1 échalote - 1/2 V. de cognac  - 1 V. Chardonnay - 1V.d'eau -

Morilles déshydratées

Laurier - thym - sel - poivre - 1 CS farine - 2 CS crème fraiche - 1 jaune d'oeuf -

RECETTE

Faire revenir l'échalote dans l'huile d'olive et le beurre

Faire dorer les morceaux du poulet, une fois bien dorer,

déglacer avec un 1/2 verre de cognac, puis 1 verre de chardonnay et 1 verre d'eau.

Saler - poivrer - 1 feuille de laurier - thym frais

Ajouter les MORILLES

( les miennes étaient déshydratées)

Laisser mijoter 1 h à feu doux - Surveiller la cuisson -

Mettre de côté les morceaux de poulet cuits.

Dans la sauce de cuisson, ajouter 1 CS de farine

remuer, 1 jaune d'oeuf, 2 CS de Crème fraîche , remuer,

Remettre les morceaux de poulet

Mettre à réchauffer à feu doux , rectifier l'assaisonnement si besoin est ...

Servir bien chaud avec des tagliatelles par exemple

Bon appétit

Poulet aux morilles et chardonnay

EDIT 2012

Bonne journée

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Cette année encore le Jumping International de la Baule 

a réuni les leaders mondiaux du saut d'obstacles.

Le stade François ANDRE était plein comme un oeuf , il fut encore

très très difficile de se faire une petite place pour profiter au Maximum

de l'exceptionnel spectacle que  nous ont offert tous les cavaliers et leurs montures.

Quelques photos prises lors du Grand Prix Longines Ville de la Baule

avec une belle victoire du belge Jérôme GUERY et de Grand Cru Van de Rozenberg -- 35'74

Crédit de cette photo Guéry : Scoopdyga

sur la seconde marche du podium

la française Pénélope LEPREVOST et Flora de Mariposa  --- 36'19

J'avoue être fascinée par l'élégance et la grâce de cette discipline

qui aura toute sa place aux Jeux Olympiques de Rio cet été

Vivement l'année prochaine

Bonne journée

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Le LIN appartient à la famille des linaceae

il est principalement cultivé pour ses graines et ses fibres.

UNE BONNE CHOSE A SAVOIR :

Planté à côté des plants du potager, comme les pommes de terre,

Le LIN protège TRES efficacement contre les insectes nuisibles !

Le LIN a besoin d'une exposition ensoleillée

Il n 'est pas panifiable mais ses graines peuvent être

ajoutées dans la pâte à pain.

Il existe environ 200 espèces de lin

sa domestication s'est faite en EGYPTE il y a 6000 ans

pour la fabrication de vêtements, cordages, voiles et les graines

étaient réputées pour leurs qualités nutritives.

Je ne sais pas si vous avez remarqué si vous habitez Pornic

ou les alentours de Pornic, mais cette année il y a beaucoup de champs de lin

bien fleuris en ce moment , je n'en connais pas la raison mais cela m'a permis d'aller faire

quelques photos de cette jolie fleur de LIN ...

Bonne journée

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La bergeronnette printanière

bénéficie d'une PROTECTION TOTALE sur tout le territoire français depuis 1981

C'est un petit oiseau à dominance jaune et gris pesant environ 23g et mesurant 16 cm.

La bergeronnette printanière fréquente les zones humides, elle se nourrit d'invertébrés

elle est presque essentiellement carnivore, petits crustacés, sauterelles, libellules etc ...

Au sol on la reconnait assez facilement grâce à son hochement de queue

de haut en bas lorsqu'elle marche.

Elle hiverne en Afrique Sub-saharienne et revient sur son aire

de reproduction au printemps entre mars et mai

Elle est monogame, son nid est souvent au sol ou au ras du sol.

Son chant pour la repérer lors de promenade ---> ici

Photos prises dans le marais de St Cyr en Retz et dans le Marais Sébastopol à Noirmoutier

Bonne journée

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