Bonjour Framboise.

Merci pour la recette, et comme boisson d'accompagnement, un muscadet ?

Si possible cuire la veille et à l'eau de mer des sujets de MÊME taille. Partir à froid, poivrer lourdement, arrêter au premier bouillon, laisser dans le jus de cuisson toute la nuit au rebord de la fenêtre. Mettre au sec avant de servir. Pour décortiquer (pique simple de préférence) : enlever le chapeau, piquer le pied transversalement EN S'APPUYANT SUR LE SECTEUR BLANC de l'ouverture de la coquille. Retirer EN TOURNANT.

• • Framboise à Pornic

    Vendredi 4 Décembre 2015 à 20:52
    

    On voit tout de suite le spécialiste !

Bonsoir  j'aime bien les bigorneaux a l'apéro !   bon week end 

En ouverture d'un  plateau de fruit de mer, ça rallonge trop le tempzs du repas.

Mais là, tous seuls, c'est une meilleure idée.

Cela doit être très bon !

Je veux bien croire que çà parfume et donne du gout , mais quel boulot de dipiotage  - avec une dizaine çà me suffit !! je préfére le bulot ! Bonne journée

J'aime les bigorneaux, bien relevé ce doit être encore meilleur

Merci pour la recette

Bonne journée

Birgorneaux, bigornettes, venez dans mon assiette. 

Tu vas te moquer, mais je suis totalement incapable de cuire ces animaux encore vivants...
Bon ap en tous cas et, bonne journée. Biz

Mais voilà quelle est bonne l'idée !!!

Bonne fin de semaine !

Une bonne recette amélioré, mais mon petit plus à moi, c'est de les laisser refroidir dans leur eau de cuisson, beaucoup plus facile à dé-coquiller. Bises et bon vendredi !

Bonjour, nous venons vous souhaiter un excellent et agréable vendredi  fin de semaine nous vous remercions de votre gentillesse gentil commentaire nous apprécions énormément votre blog qui est fait avec plein de passion c'est bien d'avoir des passions dans la vie bise de toute l'équipe Mélanie 

bonjour framboise,

ah je ne connaissais pas cette façon de les cuisiner ! passe une bonne journée, grosses bises, véronique

J'adore ça en amuse-bouche - ainsi bien relevés, ils doivent être extra ! 

Je suis trop terrienne pour aimer les coquillages. Par contre j'utilise ces épices très souvent. Pour avoir une bonne efficacité du curcuma (avec le poivre) ajouter une cuillère à café d'huile.

Bon week-end, Framboise.

hum  on peut arriver quand? prévois un seau entier hihihihi   par contre ta recette est sympa   bon vendredi  ,  cabillaud pour moi ce midi ...............  bises  iodées 

• • Framboise à Pornic

    Vendredi 4 Décembre 2015 à 09:51
    

    Ce midi, ce sera tagliatelles aux pétoncles frais que j'ai eu hier !

    Yes , je mettrai la recette plus tard

    bises

Hum ça donne envie, merci pour l'astuce. Bisous

Bonjour Framboise,

Que du naturel alors sans hésitation nom de Dieu ....mais là je confonds avec un autre cuisinier

Belle journée

Bises

dany

bonjour Framboise

je ne suis pas amateur de ce coquillage que je trouve trop "caoutchouteux" !!!

bonne journée, amitiés, maurice

Salut

Ma bretonne raffole de ces petits coquillages

Bonne journée

On arrive. Des bigorneaux au petit dejeuner c'est bon pour le moral.

Bonne journée dans la douceur.

ah  je n ai jamais   vu cette recette  ( poivré  j ai gouté )

 chez moi  c'est nature  ,

  verser dans de l' eau bouillante  salée ou  à l' eau de mer  si tu en à

 et quand l' eau rebout on les  retirent  ( au premier bouillon ) 

 et  je met à refroidir

 ( j ai vu que certain préfére les bulots   moi non   (caoutchouteux  souvent ) et trempés dans la mayo en plus loll

 par contre  j utilise aussi ce genre d 'épices  avec autre chose

 bonne journée  Framboise

 kénavo

• • mariejoclaude

    Vendredi 4 Décembre 2015 à 09:26

    Même recette que Monica , avec un bouquet garni ,,, merci Framboise , je vais tester ta recette !

    bonne journée

Bonjour Framboise, sympa comme idée !! je note,bon vendredi gros bisous Rozy

Bonjour Framboise,

Il sont beaux tes bigorneaux car parfois au restaurant dans une assiette de fruits de mer, ils sont trop petits, je préfère les bulots.

Bises, Chris

Ce n' est pas que je n' aime pas, mais je préfère les bulots !

ou alors, tu viens me sortir les bestioles de leur coquille !

 j' ai noté pour les épices, je vais tenter sur des moules !

 Merci à toi, passe une bonne journée

 Bisous

Bonjour Framboise,

Je n'ai jamais mangé ça et je sais pas si je vais essayer ?

Belle journée, bises !

Je prends note ! Très bon week end ,on ne peut passer à côté de ce beau soleil !

j'aime pas ça, je veux autre chose!

C'est une bonne idée d'ajouter des épices!!!!! le curcuma est excellent pour la santé, aphrodisiaque??je ne sais pas, mais ça donne la pêche pour aller pêcher les bigorneaux. Pour l'apéro, c'est hyper sympa. Bonne soirée. Bisous.

Très sympa ta cuisson avec tout plein d'épices ! Tu crois que je peux essayer avec d'autre coquillages style amandes ? 

Bisous et beau week-end !

Je vais essayer cette recette (si je trouve des bigorneaux sur le marché). Ce n'est peut-être pas mauvais.

Ahhhh qy'est ce que j'ai pu en ramasser quand j'étais môme, dans le cotentin. ça et les coques...ma grand mère n'avait pas besoin d'aller faire les courses...

ça a l'air vachement bon comme tu les prépares. Ici dans les restaus...pas tjrs le top tu t'en doutes, et idem chez le poissonnier. Parfois tu te demandes si les coquilages ne  datent pas de l'avant guerre...

Hummm J'adore!!!

Hihihi non je ne connaissais pas pinicho oinich'bas Mdr

je le replasserais...merci Françoise!

Bisous

merci pour cette recette améliorée

Miam miam et miam !

Le top pour moi est d'aller les ramasser avant de les cuisiner et de les déguster tiède avec du bon pain et du beurre salé bien sûr

Sympa comme amuse gueule , mais il faut de la patience pour les mangers

merci pour la recette et non mes répéts c'est 1 vendredi 

et 3 samedi intense en mai ,jeudissime

Pas moi qui as dit beurk parce que j'adore ca

Bisous

J'aimerai bien y goûter, moi, à ces birgonods :O))

Moi j'aime ça à la pelle, mais heu avec une petite mayonnaise maison légèrement relevée..

Bises du heu ..ah oui jeudi.

J'adore les bigornaux ! Bien arrangés comme tu le fais, ce doit être super bon.
Bises, Framboise.

Ce n'est pas mon plat préféré mais j'en mange parfois... c'est pelin de minéraux. Bonne journée 

non!!! met tu insistes de bon matin , a nous presenter ces bon petit plats  , il est 10h00 du mat , et tu me donne faim lol !!

framboise passe une bonne journée

A+

jean michel

J'ai toujours aimé les bigorneaux bien poivrés et salés mais mon compagnon rajoute comme toi des épices, un régal. Il y a des coins ici où on en trouve à pleine main. C'est génial de manger ce que l'on pêche.

Bonne journée

J'adore ça mais je ne peux plus trop en manger, je suis devenue allergique aux fruits de mer à mon grand désespoir...  Bien épicés comme ça ça doit être un pur régal, en plus !!

Je te déteste, Framboise !

J'ai gouté une fois et j'iame pas,l'aspect ne me plait pas .Mais je pense que c'est question d'habitude,j'ai gouté cela trop tard lol

C'est vraiment bon les coquillages. Je ne laisse pas ma part. Par contre, je les prends toujours tout cuits. Je ne sais pas faire la cuisson, qui pourtant semble simple. Peut être essaierai-je.

J'adore les bigorneaux ,Framboise , peux-tu me dire où on en trouve sur la côte , il n'y a pas longtemps que je suis dans le coin .

Bonne journée.

Bonjour Framboise
Voilà une autre façon de les manger
Bon jeudi
Alain

Je te souhaite une agréable journée.

GROS BISOUS.