INGREDIENTS

500 g encornets

2 tomates

1 oignon

2 gousses d'ail

olives noires dénoyautées

huile olive

1 ou 2 CC rouille

Poivrons grillés (conserve)

feuille laurier - thym - sel - poivre -

RECETTE

Préparez les encornets , vider et bien les laver,

le poissonnier peut vous le faire

les couper en grosses lamelles

Dans une cocotte mettre à cuire dans un peu d'huile d'olive

les tomates coupées grossièrement

Après une dizaine de minutes, ajouter l'oignon et l'ail

Couper les poivrons en lamelles

Mettre dans la cocotte, ajouter les olives, les feuilles de laurier, le thym

Mettre une ou deux cuillères à café de ROUILLE

selon si on désire plus ou moins épicé

Ajouter les encornets

Remuer et laisser mijoter feu doux pendant 40 mn

Servir avec du riz

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INGREDIENTS

1 encornet par personne (voir taille)

150 g de bigorneaux ( cuits si vous ne voulez pas le faire)

2 tomates

3 gousses d'ail

3 CS crème fraiche

2 CS vin blanc

huile olive, sel, poivre, ciboulette.

RECETTE

Faire revenir les tomates épépinées dans l'huile d'olive

couper et verser les encornets, laisser les blanchir

ajouter les 2 Cs vin blanc, l'ail et la ciboulette 

on laisse cuire feu doux pendant  30 mn

ajouter la crème fraiche et les bigorneaux 

cuire à feu doux pendant encore 10 à 15 mn

pour bien épaissir la sauce.

Servir avec riz, purée ou pomme de terre à l'eau

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SAMEDI 5 AOUT

PORNIC

 Samedi 5 Aout

PORNIC

DIMANCHE 6 Aout

PORNIC 

LUNDI 7 Aout

PORNIC

INGREDIENTS

500 g moules par personne

Chorizo à votre convenance coupé en rondelles

3 CS de crème fraiche épaisse

2 échalotes

RECETTE

faire fondre dans du beurre salé  les échalotes 

ajouter le chorizo, coupé en rondelles

Verser ensuite les moules sur feu vif

couvrir et laisser cuire 5 mn

Ajouter la crème fraiche  2mn

Servir ...

Ce n'est que du bonheur

Bon Appétit 

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VENDREDI 28 JUILLET 

PORNIC

INGREDIENTS

concombres

4 filets truite fumée

citron confit

groseilles

ciboulette - poivre - huile olive

fromage blanc 0% + 1 CS moutarde ( sauce )

RECETTE

A l'aide de l'économe faire des tagliatelles de concombre

Ajouter les filets de truite

les groseilles

le citron confit coupé en dés

ciboulette + poivre

filet d'huile d'olive sur chaque assiette

SAUCE

Mélanger un fromage blanc 0% avec 1 CS de moutarde

Poivre - ciboulette

C'est un régal et parfait pour le soir

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28 juillet 2017

PORNIC

INGREDIENTS

4 Courgettes

2 escalopes de poulet

1/2 gros oignon

2 gousses d'ail

1/2 grosse tomate

Huile olive

Persil - sel - poivre

une pincée de curry

une pincée de paprika

1petit curcuma

1 oeuf

RECETTE

Dans le blinder ,mettre l'intérieur des courgettes, l'oignon, l'ail, persil, tomate, viande, curry, paprika, sel, poivre, curcuma, 1 CS huile olive - MIXER grossièrement

Mettre à cuire dans une poêle feu moyen, pendant 10 à 15 mn.

Fin de cuisson , ajouter l'oeuf battu.

Garnir les courgettes avec la farce obtenue

(On peut saupoudrer de parmesan)

Verser un peu d'huile d'olive sur les courgettes avant

d'enfourner - Pré- Chauffé à 180° pendant 25 mn
Servir avec une salade.

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INGREDIENTS

1 concombre

6 feuilles de menthe

100g Feta

2 gousses d'ail

1 oignon nouveau

1 yaourt nature

1 CS huile olive

2 ou 3 gouttes de tabasco

2 feuilles de coriandre

Fleur de sel - Poivre

On découpe tout en morceaux et on verse le tout dans le blinder

Verser le mélange dans un saladier ou dans des verres individuels

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INGREDIENTS

4 pers.

2 belles courgettes

2 oeufs

1 petit pot de crème fraîche

1 bonne poignée de feuilles de basilic

1 oignon rouge + 1 gousse d'ail

une dizaine de tomates cerises

3 CS gruyère râpé

150 g dés épaule de jambon

sel poivre

RECETTE

Râper les courgettes, l'ail et l'oignon et mettre à fondre dans une poêle.

Dans un saladier mettre les oeufs, gruyère, basilic, crème fraîche

dés d'épaule jambon, sel et poivre

Bien Mélanger.

Dans un plat beurré allant au four, verser les courgettes râpées, Ajouter

dessus les tomates coupées en 2 et le contenu du saladier.

Préchauffer le four 180°

Cuire entre 30 à 35 mn

servir avec une bonne salade

on peut ne pas mettre les dès de jambon si on préfère uniquement légumes .

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INGREDIENTS

2 courgettes

1gros oignons - 2 ou 3 gousses d'ail nouveau

1 CS fécule pomme de terre ou Maïzena

des olives noires

1 verre de vin blanc

1/2 jus de citron

1 CS graines de coriandre

2 CS huile olive

1 petite boite concentré de tomate

Laurier - sel - poivre

RECETTE

Couper les légumes , l'oignon, l'ail,  préparer le jus de citron 

Faire dorer les oignons dans l'huile d'olive dans la cocotte,

Ajouter le concentré de tomate, l'ai et les graines de coriandre

Verser le vin blanc et le jus de citron,

feuille de laurier

Ensuite les courgettes, les olives

vous pouvez laisser mariner pendant 1 heure avant de faire cuire 20 à 25 mn

les courgettes doivent rester FERMES

En fin de cuisson ajouter la CàS de Fécule de pomme de terre

Servir frais

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INGREDIENTS

Poulet découpé en morceaux

safran

3 gousses d'ail

1 verre de vin blanc ou bière

2 CS miel

jus 1 citron pressé

1 CS sauce soja

1 carotte en rondelles

sel poivre et coriandre pas obligatoire

RECETTE

 Diluer le safran dans un verre d'eau.

émincer l'ail mettre le jus de citron, sauce soja, le miel mélanger

verser le verre safran, les rondelles de carotte, saler, poivrer et faire mariner les morceaux de poulets pendant 2 h au moins ( perso j'ai préparé la veille et ils ont mariné toute la  nuit)

Dans une cocotte faire dorer les morceaux de poulet en les ayant super bien égouttés.

déglacer avec le verre de vin blanc ou bière et laisser réduire

Ajouter ensuite la marinade et laisser cuire 1 h ..

on peut ajouter de l'eau ou du vin blanc si nécessaire ...

j'ai tout préparé dans la cocotte

verser dans le tajine et faire cuire au four à 120° pendant plus d'1h

Accompagné ce plat avec de la semoule couscous aux raisins blonds .

Vous pouvez préparer ce plat à l'avance, il est tout aussi délicieux réchauffé  ...

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INGREDIENTS

1 kg de cerises
 500 g de sucre à confiture
 1/2 gousse de vanille
le jus d'un citron

RECETTE

Dénoyauter les cerises

verser le sucre , la 1/2 gousse de vanille, le jus du citron

Laisser macérer toute une nuit.

Faire cuire à peu près 40 mn en écumant

Verser dans les pots

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