1, 5 Kg de mûres

1 kg de sucre

1/2 citron pressé.

j'ai versé le sucre et le jus de citron sur les mûres, 

j'ai laissé macérer 1 h 

j'ai fait cuire ensuite à feu vif pendant 30 mn

et  j'ai mis en pot ( 6 )

 Il suffit juste d'aller les cueillir !!

***

INGREDIENTS

1 KG de cerises pour 500 g de sucre gélifiant ALSA.

RECETTE

Le plus long c'est de dénoyauter les cerises !

Peser , mettre dans une bassine , ajouter le sucre

Laisser bouillir à feu vif pendant 10 mn à 15 mn

Mettre en pot

c'est aussi  simple que ça ...

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Le soir c'est toujours l'éternel question

- Qu'est ce qu'on mange ce soir ?

Idée !

SALADE DE LA MER

Mesclun, 2 huitres, 4 gambas, 2 coquilles St Jacques, du saumon fumé

quelques agrumes et des tomates cerises

SALADE DE RAIE  AUX AGRUMES

Meslun, raie , agrumes, capres

- T'as pas fait de dessert ?

- si, y'a un dessert ...

TARTE AUX POMMES

Bon appétit ...    

La Pêche à la coquille St Jacques

va bientôt se terminer ...

il est grand temps de faire vos dernières provisions

Ingrédients

2 rognons de porc

2 Cs de vin blanc

moutarde à l'ancienne ou normal

crème fraiche

accompagnement pomme de terre - échalotes.

Recette

on découpe les rognons en dés,  on les fait revenir dans une poele avec du pro activ ou beurre  5mn,

on déglace avec le vin blanc, on laisse 5 mn à feu doux ,  on ajoute  2 Cs de moutarde et

2 Cs de crème fraiche. On laisse cuire à feu très doux 5 mn. On a fait cuire les pommes de terre avec les échalotes pour accompagnement.

Ingrédients

250 g de lentilles

1 carotte - 1 oignon - 1 bouquet garni - 1 cube volaille -

1,5 l d'eau, poivre

Recette

Dans une cocotte , faire revenir dans le beurre l'oignon, la carotte en rondelle,

Ajouter les lentilles, le bouquet garni, poivre

Mélanger bien le tout, 

Verser 1,5 l d'eau et ajouter 1Cc de fond de volaille en poudre.

Cuire pendant 30 mn

Mixer à la dernière minute 

Le foie gras n'est pas obligatoire.

Ingrédients

Veau morceaux à blanquette, carottes, courgettes, aubergine,

coeurs d'artichaut, tomates pelées, raisin blond sec, oignon,

olives noires ou vertes, citrons confits, raz el hanout, sel,poivre.

Recette

Dans une cocotte faire dorer le veau avec l'oignon et les carottes pendant 10 mn.

dans un tajine mettez tous les légumes coupés , ajoutez le contenu de la cocotte

mettre les épices, raisin sec et olive

et mettre au four à 180° pendant 1 h ...

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L'ANANAS  FLAMBE

 INGREDIENTS

1 ananas

2 oranges et 1/2 citron

1 pincée cannelle poudre

1 pincée noix de muscade

1 CC sucre vanillé

5 CS sucre roux

20 g beurre et 1 CS huile pour la poêle

2 CS rhum

RECETTE

on épluche l'ananas et on le coupe en tranche ...  on presse les oranges et le citron, dans le récipient on y a mis la cannelle , la muscade, le sucre vanillé et le sucre roux et on touille bien ...

on fait revenir les rondelles de l'ananas dans la poêle beurre huile,on laisse dorer, on verse ensuite le  jus et

on laisse caraméliser ... on verse le rhum et on flambe  .. on sert de suite .. hummmmmmmmm

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4 personnes

2 poivrons (la couleur que vous voulez)

250 g veau haché

2 oignons

2 gousses ail

15 g raisin sec blond

60 g de riz

huile olive, noix muscade, piment doux, 2 Cs coriandre, 80 g fêta , sel,poivre

RECETTE

Dans une poêle faire revenir dans un peu d'huile d'olive, le veau haché, les oignons finement hachés, l'ail.

mettre cette préparation dans un saladier et y ajouter la coriandre ciselée, les raisins secs, noix muscade rapée,sel , piment doux ,poivre,

et le riz cuit bien mélanger  et garnir les poivrons , les arroser d'un filet d'huile d'olive.

Mettre au four Th 7 pendant 30 mn, ajouter les dès de feta remettre 5 mn

et servir avec une salade

 EDIT 2009

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Ingrédients  (2 pers)

200 g viande hachée  - échalotes  - concentré de tomates  - thym frais - Romarin - laurier - 3 feuilles d'estragon - noix muscade rapée  -persil  - ciboulette - poivre  -sel -

Recette

dans une casserole on fait revenir les échalotes dans l'huile olive, on rajoute la viande hachée qu'on écrase bien pour qu'elle dore partout, on ajoute la boite de concentré de tomate et 3 fois la boite d'eau.

on ajoute toutes les épices et on laisse mijoter à feu très doux pendant 15 mn, plus ca cuit et réchauffe meilleur c'est.

faire cuire les tagliatelles 6 mn dans l'eau bouillante et servir ...