INGREDIENTS

2 poireaux

2 tranches jambon

2 ou 3 oeufs suivant calibre

1 CS parmesan ou emmenthal râpé

2 CS crème fraiche 15%

poivre - sel

Recette

Faire cuire les poireaux et surtout bien les EGOUTTER

Dans le mixer, mettre tous les ingrédients

Faire un pâte bien lisse

Mettre un peu de matière grasse dans des plats individuels ou autres

et verser la pâte.

Mettre au four Th 7 - 180° pendant 30 mn

AU BAIN MARIE

piquer avec la lame d'un couteau pour être certaine que ce soit cuit

Servir avec une salade.

MERCI pour vos PARTAGES sur les réseaux sociaux

INGREDIENTS

Lentilles

Fromage frais, j'ai choisi le bruccio

2 Pommes 

1 oignon nouveau 

ciboulette

RECETTE

Faire cuire les lentilles et laisser refroidir

dans un bol , mélanger les lentilles, les pommes en lamelles, l'oignon cru et le fromage frais

saler poivrer - ajouter ciboulette -

SERVIR bien FRAIS

N'importe quel fromage frais fera l'affaire .

Bonne journée

MERCI pour vos PARTAGES sur les réseaux sociaux

INGREDIENTS

Pennes

1 poivron rouge

tomates séchées + 1 tomate fraiche

câpres

5 anchois par personne

olives noires

poivre

Parmesan

( si vous dégustez froid en salade, citron ou vinaigre balsamique)

RECETTE

Dans un sautoir, faire revenir les poivrons dans de l'huile d'olive,

5mn après ajouter la tomate fraiche coupée en rondelles

3mn après ajouter les tomates séchées, les câpres, les anchois, les olives noires, 

Poivrer.

Pendant ce temps faire cuire les pennes ou autres pâtes

Mettre dans un saladier

Il ne reste plus qu'à déguster chaud en y ajoutant un peu de parmesan

ou froid en faisant une vinaigrette (citron ou balsamique + huile olive)

EDIT 2016 

Bonne journée

MERCI pour vos PARTAGES sur les réseaux sociaux

INGREDIENTS

1 courgette par pers.

3 sardines ( 6 filets ) par pers.

2 gousses d'ail

1 pâte feuilletée

1 cc moutarde

2 cS huile olive

sel poivre  ,  lit de salade.

RECETTE

Couper les courgettes en morceaux

les mixer avec la moutarde , l'ail et huile olive.

Préparer les sardines en filet.

Etaler la pâte feuilletée en  rectangle

étendre la purée de courgettes

mettre au four préchauffé la pâte 

10 mn  Th.  7 - 180 °

sortir et disposer la purée les filets de sardines crus , saler poivrer

enfourner à nouveau 8 à 10 mn.

Servir chaud avec une salade.

( vous pouvez ajouter un filet d'huile d'olive en fin de cuisson au moment de servir )

Bon Appétit

Edit 2011

Bonne journée

MERCI pour vos PARTAGES sur les réseaux sociaux

INGREDIENTS 

1 botte d'Asperges

20 cl crème liquide

20 cl lait 

4 oeufs

60 g gorgonzola ou parmesan en copeaux

Feuilles d'estragon frais

Sel poivre

RECETTE 

Faire cuire les asperges et les couper en petits tronçons.

Dans un saladier mélanger les 4 oeufs, la crème liquide, le lait, le gorgonzola coupé fin, l'estragon, sel et poivre. 

j'utilise le batteur électrique 

Mettre les tronçons d'asperges dans un plat beurré allant au four 

Verser dessus le contenu du mélange saladier 

Mettre au four préchauffé,

30 mn - 180° - TH 7

une fois cuit laissez reposer avant de servir

Servir avec une salade

MERCI pour vos PARTAGES sur les réseaux sociaux 

INGREDIENT

1 daurade royale

Persil plat

menthe fraîche

10 ou 15 amandes 

80 g feta

1 ou 2 oignons blancs

huile olive

sel poivre

RECETTE

Faire des entailles sur la daurade

Préparer la menthe, le persil et les oignons blancs 

Ajouter les amandes pilées

La feta émiettée et le filet d'huile d'olive

Bien mélanger avec  le sel et poivre 

Farcir la daurade 

Ajouter un filet d'huile sur la daurade et un verre d'eau dans le plat

Préchauffer le four Th7 - 180° 

Faire cuire 30 mn

Servir avec des pommes de terre à l'eau persillées

MERCI pour vos PARTAGES sur les réseaux sociaux 

INGREDIENTS

125 g farine

75 g sucre poudre

1 sachet sucre vanillé

2oeufs

1/2 l de lait

pruneaux dénoyautés macérés dans le rhum.

RECETTE.

Mettre la farine, le sucre, le sachet sucre vanillé et les 2 oeufs dans un saladier ,bien mélanger.

Ajouter le 1/2 de lait en mélangeant bien au fur et à mesure

.   

Etaler les pruneaux macérés dans le rhum dans le fonds d'un plat beurré et verser l' appareil.

Mettre au four préchauffé pendant 35 mn  th 6 - 7

Surveiller avec la pointe d'un couteau.

et voili  voilou le bon far breton aux pruneaux.

EDIT 2009 

MERCI pour vos PARTAGES sur les réseaux sociaux 

INGREDIENTS

2Personnes

1 kg de Pétoncles

8 boules de tagliatelles

sel, poivre, ciboulette, crème fraiche, ail,

RECETTE

Le plus long c'est de décortiquer les pétoncles.

Laver soigneusement

Faire cuire les tagliatelles 8 mn dans une eau portée à ébullition

Saisir les pétoncles dans une poêle avec beurre et ail

Saler et poivrer, ajouter la ciboulette.

Dresser d'abord les tagliatelles et verser les pétoncles dessus

PLAT UNIQUE

Bon appétit

Bonne journée

MERCI pour vos PARTAGES sur les réseaux sociaux

INGREDIENTS

Boeuf cuit

4 gousses d'ail - persil

4 pommes de terre - 1 carotte

sel poivre beurre

RECETTE

Mettre au hachoir, le boeuf, la carotte cuite en même temps que les pommes de terre,  le persil, l'ail, sel et poivre 1 CS d'huile également

Verser dans un plat préalablement beurré

Ecraser les pommes de terre et mettre sur le hachis

Mettre quelques noisettes de beurre

et enfourner pendant 30 mn

Servir avec une bonne salade.

MERCI pour vos PARTAGES sur les réseaux sociaux 

EDIT  2013

AGENDA  PORNIC 

Samedi 23 mars 2019

Espace Val St Martin 

19h 

Quatuor ZEMLINSKY

PROGRAMME --->  ICI

Ce Quatuor venu de Prague, lauréats de nombreux concours, interprétera le quatuor K 428 de Mozart, le Quatuor N°1 du compositeur post romantique autrichien Alexander Zemlinsky, et l'avant dernier Quatuor de Dvorak

 RESA - 02 40 82 09 80 

INGREDIENTS

• 1 kg de lotte
• 1 petite boite de tomates pelées ou tomates fraiches
• 1 verre de vin blanc ( mis du Sauvignon)
• 1 petit verre de Cognac
• 2 CS de concentré de tomates
• 3 échalotes pelées et ciselées - ail
• Persil
• 1 pincée de piment d'Espelette
• Huile d'olive
• Sel, poivre

• 

RECETTE

Faire dorer la lotte de chaque côté dans une sauteuse

Réserver au chaud

dans la même sauteuse faire revenir les échalotes et l'ail

ajouter le vin blanc et le cognac

mettre les tomates et le concentré de tomates, laisser mijoter 5mn

ajouter les morceaux de lotte, saler, poivrer, mettre une pincée de piment de cayenne ou d'espelette.

Laisser cuire 15 mn feu doux.

A la dernière minute juste avant de servir

j'ai ajouté une Cuillère à soupe de crème fraîche

Servir avec du Riz.

Bon Appétit !

MERCI pour vos PARTAGES sur les réseaux sociaux

 EDIT 2015