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  • ...du cognassier. Il ne se consomme guère cru, on en fait plutôt de délicieuses gelées  ICI ou des pâtes de fruits  ICI . Curieusement dans l'Europe de l'est il est considéré comme légume, on le déguste en soupe. ( faire fondre des échalotes dans un faitout, ajouter 2 coings en morceaux,...

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