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  • Cuisson des Bigorneaux

    Par Framboise à Pornic dans Recettes cuisine le 4 Décembre 2015 à 00:04
    J'ai une façon bien personnelle de faire cuire les bigorneaux Ajouter des petites pincées de cumin, curry, curcuma, sel, poivre dans l'eau de cuisson Faire cuire ensuite 10 mn et laissez les refroidir dans l'eau de cuisson Ils sont bien plus savoureux ainsi ! cela permet de les manger nature...

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  • Gâteau transparent aux pommes

    Par Framboise à Pornic dans Recettes cuisine le 30 Octobre 2015 à 00:04
    ...40 g beurre fondu 90g farine 45 g poudre noisette ou amande 100g sucre levure - 1 pincée de sel RECETTE Battre les oeufs, le sucre et le sel Ajouter le beurre fondu et le lait Mettre ensuite la farine, la levure et la poudre de noisettes A fin verser les pommes coupées en mandoline Mettre dans un...

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  • Carpaccio Thon et graines de sésame

    Par Framboise à Pornic dans Recettes cuisine le 16 Octobre 2015 à 00:04
    ...NGREDIENTS Thon rouge graines de sésame huile olive, citron vert, fleur de sel, ciboulette, aneth. RECETTE faire des tranches très fines de thon , mettre dans un plat ou une assiette individuelle c'est mieux .. verser un filet d'huile olive (léger ) Ciseler la ciboulette et l'aneth citron vert...

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  • Tartare de thon

    Par Framboise à Pornic dans Recettes cuisine le 21 Août 2015 à 00:04
    ...poivre - huile olive ciboulette - échalote - basilic Tomate et 1 jaune d'oeuf et un filet de citron RECETTE Couper en dés le thon frais ainsi que la tomate Mettre dans un bol Ajouter ciboulette ciselée, le basilic, l'échalote,  sel, poivre mélanger, verser un filet d'huile d'olive et le jaune...

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  • Tarte aux prunes

    Par Framboise à Pornic dans Recettes cuisine le 14 Août 2015 à 00:04
    ...beurre fondu 100 g de sucre 2 CS farine 3 oeufs 2 CS crème fraiche Four préchauffé 180° pendant 30 mn RECETTE Piquer le fond de la tarte Mettre les demi-prunes sur le fond de la tarte et badigeonner avec le beurre fondu . Battre les oeufs avec le sucre, la farine et la crème fraiche....

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  • Brandade de morue ,façon mon CHEF ...

    Par Framboise à Pornic dans Recettes cuisine le 24 Juillet 2015 à 00:04
    ...olives noires émincées - 1 Cs d'huile olive - 2 Cs de crème fraiche - 1 filet jus de citron - poivre RECETTE Je n'explique pas la purée, enfin quand je dis purée c'est plutôt patates écrasées ! Faire bouillir la morue environ 5 mn l'émietter, ajouter les patates , Mélanger le tout,...

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  • Asperges vertes poelées

    Par Framboise à Pornic dans Recettes cuisine le 5 Juin 2015 à 00:04
    INGREDIENTS Asperges vertes huile olive sel, poivre RECETTE couper les extrémités des asperges vertes enlever les petites écailles mais SURTOUT  NE PAS PELER ... bien laver les asperges vertes dans une poêle mettre un peu d' huile olive déposer les asperges vertes 3 mn en remuant bien...

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  • Poires Mascarpone Spéculos

    Par Framboise à Pornic dans Recettes cuisine le 3 Avril 2015 à 00:04
    ...mascarpone 100g fromage blanc 10 g de sucre poudre 2 sachets sucre vanillé 1 soupçon de canelle Spéculos RECETTE Battre le mascarpone, le fromage blanc, le sucre vanillé, le sucre poudre, la canelle dans un bol ce qui sera bien aussi, si vous avez de la chantilly vous pourrez en ajouter . Dans...

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  • Tagliatelles à la carbonara

    Par Framboise à Pornic dans Recettes cuisine le 20 Mars 2015 à 00:04
    ...ou lardons 1/4 boite de petit pois 1 jaune d'oeuf par assiette noix muscade râpée - sel - poivre RECETTE Couper le jambon en petites lanières et faire revenir doucement dans une poêle Mettre dans l'eau bouillante les tagliatelles 6 mn faire chauffer les petits pois au micro onde Disposer dans...

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  • Lapin en cocotte au vin blanc

    Par Framboise à Pornic dans Recettes cuisine le 13 Mars 2015 à 00:04
    ...blanc - 1/2 verre d'eau 2 CS farine 2 CS crème fraiche 1 échalote sel - poivre - thym - laurier RECETTE Faire blondir l'échalote, ajouter les morceaux du lapin à dorer. Saupoudrer avec la farine - ajouter le vin blanc puis l'eau. Déposer une bonne cuillère à soupe de moutarde, saler...

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