Chou cima

Une petite recette pour mettre à l'honneur un petit légume ancien

qui n'est autre que le brocoli sauvage à savoir

le Chou Cima

On cuisinera les feuilles pour cette recette

Mais sachez que les tiges et les feuilles en trop seront mis avec des pommes de terre

pour faire un excellent potage

Rien ne se perd dans ce légume ( trouvé aux Hameaux Bio Pornic)

INGREDIENTS

1 ou 2 bottes de chou cima

1CS huile olive

1 gousse ail

1 tasse d'eau

sel - poivre - Crème fraiche

RECETTE

Dans une cocotte mettre la CS huile olive et l'ail

Ajouter les feuilles , laisser réduire 4mn en remuant bien

Ajouter la tasse d'eau et le couvercle

Feu doux pendant 10mn à 15 mn environ.

Saler , poivrer, mettre 1 cs crème fraiche ( pas obligatoire )

j'ai servi avec du poisson

le Chou cima peut aussi être mis dans une omelette comme les feuilles de blettes

ou sur des tagliatelles

( le premier qui me dit que c'est bête comme chou a un gage ..... )

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