Cuisse de canard au vin

03.12.2010

Ingrédients ( 2 pers)

1 grosse cuisse de canard

1 oignon

1 gousse d'ail

1 verre de vin + un fonds de verre d'eau.

une 1/2 orange pressée

1 navet long

4 carottes

4 champignons

laurier, thym, ciboulette, sel, poivre.

Faire revenir les oignons et la cuisse de canard dans une cocotte fonte ou wok avec de l'huile d'olive -- déglacer avec le jus d'orange -- verser le vin rouge -- mettre les légumes -- saler, poivrer, mettre le bouquet garni et la ciboulette, -- couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 1h 30 --