Langue de boeuf à la tomate et cornichons

25.10.2011

INGREDIENTS

1 langue de boeuf

( voir pour cuisson sur la recette sauce piquante ... ICI ...)

cornichons ( ou câpres )

2 belles échalotes

1 petite boite concentré de tomate

2 CS farine

bouillon de cuisson de la langue

sel poivre thym feuille laurier

RECETTE

Faire revenir les échalotes dans du beurre dans une cocotte

ajouter la boite de concentré de tomate, mélanger

ajouter les 2 CS de farine, mélanger

mettre au fur et à mesure le bouillon de la langue en évitant de faire des grumaux.

sel , poivre, feuille laurier, thym frais

mettre les morceaux de langue

Ajouter les cornichons en rondelle

laisser cuire 15 à 20 mn à feu doux.

J'ai accompagné avec des tagliatelles ...

Bon Appétit tout le monde

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