Parmentier Confit de canard aux cèpes

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03.12.2010 …

Par Framboise à Pornic

Ingrédients

1 cuisse de canard confit par pers.

des cèpes

Pommes de terre

sel, poivre.

RECETTE

Faire chauffer les cuisses de canard dans une poêle , ce qui permet à la graisse de fondre.

Cuire des pommes de terre pour les écraser grossièrement ensuite

Précuire les cèpes coupés en tranches dans une poêle

dans un petit plat beurré allant au four , disposer les PdeT écrasées,

le canard confit émietté

recouvrir avec les cèpes ,

et recouvrir avec une autre couche de PdeT écrasées

au four Th 7 - 180 ° pendant 20 - 25 mn

Servir avec une bonne mâche du Pays Nantais.

Mon époux ajoute du foie gras dans sa portion

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Fabrice

22/04/2016 23:57

Tu n'as pas changé ! Toujours dans les bons coups pour nous partager tes succulentes recettes... Merci pour les infos (tu vas faire concurrence à Marmiton) @+ fabrice

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Angie3

22/04/2016 22:05

c'est une belle présentation Framboise, je mange rarement du canard, peut-être que je devrais améliorer mes recettes:) bisous, bon weekend, Angie

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Ely

22/04/2016 21:58

Bonsoir Framboise, Pour moi, cela sera sans le canard Très belle soirée Bisous Ely

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escapade40

22/04/2016 16:29

Coucou Framboise , oui tu nous mets l'eau à la bouche mais pas pour moi étant allergique aux oeufs + volailles ! . Bonne pause et à bientôt , bises , escapade

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pontdevie-pivoine

22/04/2016 11:55

C'est un repas de gala ça ! Je m'en mords les doigts de gourmandise, et avec le foie gras dessus ce doit être succulent ! Bisous

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