Pennes aux légumes et anchois

09.06.2016

INGREDIENTS

Pennes

1 poivron rouge

tomates séchées + 1 tomate fraiche

câpres

5 anchois par personne

olives noires

poivre

Parmesan

( si vous dégustez froid en salade, citron ou vinaigre balsamique)

RECETTE

Dans un sautoir, faire revenir les poivrons dans de l'huile d'olive,

5mn après ajouter la tomate fraiche coupée en rondelles

3mn après ajouter les tomates séchées, les câpres, les anchois, les olives noires,

Poivrer.

Pendant ce temps faire cuire les pennes ou autres pâtes

Mettre dans un saladier

Il ne reste plus qu'à déguster chaud en y ajoutant un peu de parmesan

ou froid en faisant une vinaigrette (citron ou balsamique + huile olive)

EDIT 2016

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