Pot au feu de la mer - 2020

INGREDIENTS 

POISSONS : dos cabillaud - Saumon - filets grondin - Haddock - crevettes

Vous pouvez choisir d'autres poissons si ceux là ne vous conviennent pas

oignon 

1.5 litre fumet de poisson

carottes

pommes de terre

navet boule d'or 

fenouil

céleri boule

poireaux

croûtons et rouille 

sel (peu)  et poivre

RECETTE

Dans un wok, faire revenir l'oignon dans de l'huile olive et du beurre. 

Ajouter en premier les carottes, le fenouil qui devront cuire plus longtemps

Préparer le fumet poisson dans 1.5litre d'eau 

Verser sur les légumes, saler et poivrer

Cuire pendant 20mn 

Ajouter ensuite les pommes de terre, les navets, le céleri boule,  le  poireau

Cuire 20 mn à couvert 

Vérifier la bonne cuisson des légumes avant d'ajouter les poissons à la finale

Ajouter le cabillaud, les filets de grondins, le saumon,  quelques crevettes décortiquées bio

et le haddock surtout ne pas oublier

cuire à couvert pendant 10mn

servir avec des croûtons natures et de la rouille 

Bon appétit 

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