Eklablog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Pornic en photos et en vidéo , balade en Bretagne , recettes cuisine en images, les oiseaux et les insectes, la mer,

Restaurant La Mare aux Oiseaux sur l'ile Fédrun St Joachim 2

Restaurant La Mare aux Oiseaux sur l'ile Fédrun St Joachim

je vous présentais lundi    l'ile de Fédrun  

Mardi nous pénétrions  doucement

 dans le restaurant    La Mare aux Oiseaux ...

Aujourd'hui comme promis je vais partager avec vous l'instant déjeuner en commençant

par faire connaissance avec Eric GUERIN  son chef

ainsi qu'une petite partie de l'équipe de

La Mare aux Oiseaux

Restaurant La Mare aux Oiseaux sur l'ile Fédrun St Joachim

Restaurant La Mare aux Oiseaux sur l'ile Fédrun St Joachim

coin patisserie et son chef :

Restaurant La Mare aux Oiseaux sur l'ile Fédrun St Joachim

Restaurant La Mare aux Oiseaux sur l'ile Fédrun St Joachim

ça coupe, ça taille, ça épluche .. tout le monde est à son poste :

Restaurant La Mare aux Oiseaux sur l'ile Fédrun St Joachim

Restaurant La Mare aux Oiseaux sur l'ile Fédrun St Joachim

Restaurant La Mare aux Oiseaux sur l'ile Fédrun St Joachim

 

Nous avons commencé par prendre l'apéritif dans le jardin

il faisait très bon et nous étions en bonne compagnie avec les oiseaux ;

Amuse-bouche

Rillette de canard fumée à la tourbe sur croustillant aux graines de pavot

avec petit pois soufflé au wasabi :

Restaurant La Mare aux Oiseaux sur l'ile Fédrun St Joachim

 

Poulpe confit au réglisse avec purée lentilles et émulsion à l'ananas, chips de vittelotte :

Restaurant La Mare aux Oiseaux sur l'ile Fédrun St Joachim

 

Queue de boeuf en gelée cuit à l'étouffée

vinaigre à l'orange, purée de pois cassé

Restaurant La Mare aux Oiseaux sur l'ile Fédrun St Joachim

 

Lotte aux cubes d'une variété de navet( dont j'ai oublié le nom),

feuille de citronnier, sauce thé Daïquon , romarin :

Restaurant La Mare aux Oiseaux sur l'ile Fédrun St Joachim

 

Porcelet à la purée de pomme fruit et pistaches

aux chanterelles et  couteaux  émincés :

Restaurant La Mare aux Oiseaux sur l'ile Fédrun St Joachim

Restaurant La Mare aux Oiseaux sur l'ile Fédrun St Joachim

 

Chèvre frais au gaspacho d'herbes fraiches et menthe :

Restaurant La Mare aux Oiseaux sur l'ile Fédrun St Joachim

 

Gateau Crème de mûres aux fruits secs , première presse de raisin

et sorbet aux poires :

Restaurant La Mare aux Oiseaux sur l'ile Fédrun St Joachim

 

Café :

Restaurant La Mare aux Oiseaux sur l'ile Fédrun St Joachim

 

~~~~

Un fait est certain c'est que je me suis bien régalée et que je suis sortie de table repue

Nous avons eu un accueil très chaleureux avec une invitation surprise d'aller visiter les cuisines

alors que c'était le BOUM  en salle , le restaurant affiché complet  ...

Si vous avez l'occasion d'y aller  pensez à venir nous le dire ici ...

Surtout n'oubliez pas de réserver .......

02 40 88 53 01

Restaurant La Mare aux Oiseaux sur l'ile Fédrun St Joachim

 

 

MERCI pour vos PARTAGES sur les RESEAUX SOCIAUX

 

 

Retour à l'accueil
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
M
Je prends enfin le temps de te dire que tes articles sur ce restau m'ont donné réellement envie d'aller le découvrir . Je suis un peu loin, mais l'adresse est bien notée si je passe dans la région. J'adore les bonnes tables, et ça nous change des restos branchouilles parisiens qui se la racontent et où la qualité n'est pas au rendez vous.Superbe photos-reportage qui fait envie!!
Répondre
L
Cela doit étre bon, mais moi, pauvre chomeur là dedans, c est complétement exclu, de plus je ne pourrais méme pas faire la vaisselle.<br /> BoBonne soirée<br /> Latil
Répondre
8
C'est inhumain de me raconter ça, alors que je déguste   (hum) mon potage, mon yaourt et ma pomme!!!! Y a pas de justice
Répondre
X
Super joli ! Surtout le vert clinquant !<br />  
Répondre
D
Encore de bien belles choses sur ton blog (belles et appétissantes !) Je suis toujours aussi débordé au boulot et crevé le soir, mais je fais l'effort d'un petit coucou de temps à autre, histoire qu'on ne m'oublie pas !  <br /> Un qui ne nous oublie pas par contre, c'est ton robot chinois ! Bon courage à toi, et à bientôt.<br /> Amitiés<br /> Domi
Répondre