Soupe Blanc de poulet au Lait de coco

INGREDIENTS

2 blancs de poulet

1 gousse ail et 2 échalotes

4 champignons

1 poivron rouge et un peu de piment

1 citronnelle

gingembre frais râpé

1 jus de citron vert

1 petite boite de petits pois

1 barquette de pois plats

1 boite de lait de coco

1 Cac de fond de volaille

quelques feuilles de coriandre frais

RECETTE

Emincer les filets de poulet, le poivron, la citronnelle,

l'ail , l'échalote, les champignons

Faire revenir les blancs de poulet dans huile olive, 

ajouter citronnelle, poivrons, ail,échalote,

mettre la cuillère de fonds de  volaille,

verser le jus du citron, mouiller ensuite avec 

le lait de coco, saler, poivrer,

Faire cuire 30 mn à feu doux

en fin de cuisson ajouter les petits pois

les pois plats , la coriandre

laisser chauffer 5 à 10 mn.

Servir dans une assiette à soupe

Bonne journée

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