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Pot au feu de la mer - 2020

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Par Framboise à Pornic

INGREDIENTS POISSONS : dos cabillaud - Saumon - filets grondin - Haddock - crevettes Vous pouvez choisir d'autres poissons si ceux là ne vous conviennent pas oignon 1.5 litre fumet de poisson carottes pommes de terre navet boule d'or fenouil céleri boule...

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Cabillaud curry, champignons courgettes

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Par Framboise à Pornic

INGREDIENTS 1 filet de cabillaud champignons frais 1 courgette 2 tomates 1 échalote persil - sel - poivre - curry - huile olive Crème fraiche RECETTE Déposer le filet de cabillaud dans un plat allant au four le recouvrir de crème fraiche ( 15% c'est bien...

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Dos de cabillaud à la sauce provençale

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Par Framboise à Pornic

INGREDIENTS 1 dos de cabillaud pour 2 personnes 2 ou 3 oignons 2 ou 3 gousses d'ail Câpres, olives vertes, romarin, thym, poivre, sel, huile olive 3 ou 4 tomates RECETTE Mettre le dos de cabillaud débité en 4 morceaux dans un plat allant au four, verser...

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Gratin dos cabillaud gambas et champignons

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Par Framboise à Pornic

INGREDIENTS 200g dos de cabillaud par personne 4 gambas décortiquées par personne champignons frais sauce béchamel gruyère râpé sel poivre noix de muscade beurre RECETTE Déposer le dos de cabillaud en portion dans un plat beurré allant au four Mettre...

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Dos de Cabillaud gratiné aux échalotes

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Par Framboise à Pornic

INGREDIENTS 1 dos de cabillaud 3 échalotes ciboulette ou persil frais 1 feuille laurier, sel , poivre, chapelure 1 verre de vin blanc beurre un peu d'huile d'olive RECETTE beurrer un plat allant au four déposer le dos de cabillaud mixer les échalotes,...

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Dos de cabillaud au safran

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Par Framboise à Pornic

INGREDIENTS 2 dos de cabillaud 2 échalotes 1 CS de cognac + 1CS d'eau 1/2 CC de fumet poisson 15 cl de crème fraîche 2 doses de safran RECETTE Faire revenir les dos de cabillaud et les réserver au chaud. Faire dorer les échalotes, ajouter le fumet de...

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