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Encornets Tomates et Poivrons

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Par Framboise à Pornic

INGREDIENTS Encornets frais 3 ou 4 tomates (les dernières du jardin) 2 poivrons longs 2 oignons 1 échalote 1 gousse d'ail 1 verre vin blanc persil - ciboulette- thym Huile olive sel - poivre RECETTE Préparer les encornets couper à la hauteur des yeux...

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Encornets à la rouille

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Par Framboise à Pornic

INGREDIENTS 500 g encornets 2 tomates 1 oignon 2 gousses d'ail olives noires dénoyautées huile olive 1 ou 2 CC rouille Poivrons grillés (conserve) feuille laurier - thym - sel - poivre - RECETTE Préparez les encornets , vider et bien les laver, le poissonnier...

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Encornets Chorizo à la plancha

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Par Framboise à Pornic

INGREDIENTS Encornets frais Poivrons rouges chorizo doux ou fort ail - persil - huile olive - sel - accompagnement Rondelles d'aubergine blanche RECETTE Laver et débiter les encornets en gros quartiers idem pour le poivron, chorizo en rondelle Faire bien...

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Encornets aux bigorneaux à la crème

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Par Framboise à Pornic

INGREDIENTS 1 encornet par personne (voir taille) 150 g de bigorneaux ( cuits si vous ne voulez pas le faire) 2 tomates 3 gousses d'ail 3 CS crème fraiche 2 CS vin blanc huile olive, sel, poivre, ciboulette. RECETTE Faire revenir les tomates épépinées...

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Encornets au riz et légumes

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Par Framboise à Pornic

INGREDIEN TS 3 petits encornets par/pers courgettes Tomates poivrons ( vert et ou rouge ) 1 échalote 1 gousse d'ail Riz ( 1verre moutarde par pers.) olives noires dénoyautées thym, romarin,persil, ( 1 feuille de céleri si vous avez) sel poivre huile olive....

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Encornets à la provençale

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Par Framboise à Pornic

Ingrédients encornets frais, tomates fraîches, poivron, ail,poivre, sel. Recette je prépare mes encornets en les lavant soigneusement, je les vide et je les coupe en tronçons. je fais bouillir de l'eau salée et poivrée je les plonge 4 mn et je les ressors....

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Encornets à la provençale

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Par Framboise à Pornic

Ingrédients 2 encornets par personne. tomates pelées en boite poivrons rouges oignon, ail, sel, piment espelette, 1 petit verre de vin blanc. Recette Nettoyer les encornets, (le poissonnier peut le faire si vous ne voulez pas le faire) les couper en anneaux,...

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Encornets vin rouge et tomates

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Par Framboise à Pornic

INGREDIENTS encornets frais , 1 par pers. 2 oignons 2 gousses d'ail 2 CS de câpres 4 belles tomates pelées sans le jus 10 cl de vin sel, poivre, laurier, accompagnement pomme de terre cuite à l'eau. RECETTE Vider, bien nettoyer les encornets, les couper...

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Encornets au chorizo

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Par Framboise à Pornic

INGREDIENTS 1 encornet par personne 1 chorizo doux ou fort selon gout 1 petite boite concentré de tomates 1 ou 2 gousses d'ail - 1 échalote 1verre vin blanc et 1/2 d'eau Thym, laurier, sel, poivre, 30mn à feu doux dans une cocotte. RECETTE Bien nettoyer...

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