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Wok Chou Pak ChoÏ

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Par Framboise à Pornic

INGREDIENTS 2 choux Pak Choï 2 gousses d'ail du gingembre frais graines de sésame huile neutre (depuis j'ai acheté de l'huile de sésame recommandée pour ce plat) sauce soja RECETTE Emincer les choux pak Choï et les mettre dans le wok avec de l'huile pépins...

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Potiron rôti, lard fumé et chipolatas

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Par Framboise à Pornic

INGREDIENTS tranches de potiron 3 Tranches lard fumé 1 chipolata 2 gousses d'Ail + 2 oignons rouges Coriandre 2 clémentines Huile olive RECETTE Mettre les quartiers de Potiron dans un plat allant au four Ajouter l'ail et l'oignon les quartiers de clémentine...

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Courgettes farcies escalope poulet - épices

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Par Framboise à Pornic

INGREDIENTS 4 Courgettes 2 escalopes de poulet 1/2 gros oignon 2 gousses d'ail 1/2 grosse tomate Huile olive Persil - sel - poivre une pincée de curry une pincée de paprika 1petit curcuma 1 oeuf RECETTE Dans le blinder ,mettre l'intérieur des courgettes,...

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Lotte au curry

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Par Framboise à Pornic

INGREDIENTS 1 queue de lotte 1 verre de vin blanc 1 verre d'eau 1 CS huile olive 1 ou 2 oignons 2 gousses d'ail 1 CS curry 2 CS crème fraiche sel poivre RECETTE Couper la queue de lotte en grosses portions Faire revenir l'oignon dans une cocotte , ajouter...

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Lentilles corail et carotte

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Par Framboise à Pornic

INGREDIENTS Lentilles corail 1 carotte 1 oignon sel - poivre RECETTE Faire blondir l'oignon dans un peu de matière grasse, Ajouter la carotte coupée en rondelles et mouiller avec un peu d'eau Laisser cuire environ 10mn Ajouter les lentilles corail et...

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Mousseline Potiron Patate douce et Curcuma

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Par Framboise à Pornic

INGREDIENTS 500 g Potiron 400 g patate douce 1 carotte 1 ou 2 batônnets de curcuma FRAIS 2 CS crème fraiche sel - poivre - coriandre RECETTE Couper en dés ou en lamelles tous les ingrédients Commencer par faire cuire les carottes et le curcuma dans un...

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Mousseline de poireaux , jambon, parmesan

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Par Framboise à Pornic

INGREDIENTS 2 poireaux 2 tranches jambon 2 ou 3 oeufs suivant calibre 1 CS parmesan ou emmenthal râpé 2 CS crème fraiche 15% poivre - sel Recette Faire cuire les poireaux et surtout bien les EGOUTTER Dans le mixer, mettre tous les ingrédients Faire un...

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Tagliatelles aux pétoncles fraîches

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Par Framboise à Pornic

INGREDIENTS 2Personnes 1 kg de Pétoncles 8 boules de tagliatelles sel, poivre, ciboulette, crème fraiche, ail, RECETTE Le plus long c'est de décortiquer les pétoncles. Laver soigneusement Faire cuire les tagliatelles 8 mn dans une eau portée à ébullition...

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Tarte tomates cerises et bleu de Loire

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Par Framboise à Pornic

INGREDIENTS 1 pâte feuilletée Tomates cerises 2 ou 3 oignons blancs 1/4 de bleu de Loire ou tout autre fromage ciboulette - Graines de carvi - poivre RECETTE Faire pré- cuire la pâte pendant 8 mn Etaler les oignons en lamelles sur le fonds de tarte ciseler...

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Dos de cabillaud à la sauce provençale

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Par Framboise à Pornic

INGREDIENTS 1 dos de cabillaud pour 2 personnes 2 ou 3 oignons 2 ou 3 gousses d'ail Câpres, olives vertes, romarin, thym, poivre, sel, huile olive 3 ou 4 tomates RECETTE Mettre le dos de cabillaud débité en 4 morceaux dans un plat allant au four, verser...

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