recette poisson

Recette Aile de raie au four

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Par Framboise à Pornic

INGREDIENTS Aile de raie ( une par personne si elles sont petites ) 1 verre de vin blanc 2 échalotes crème liquide Rondelles de citron sel et poivre RECETTE Mettre l'aile de raie dans un plat allant au four préalablement beurré versez le verre de vin...

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Lieu jaune sauce poivron curry

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Par Framboise à Pornic

INGREDIENTS 1 lieu jaune ( ou autre poisson ) 1/2 gros oignon 1cc curry 2 CS crème fraîche 2 CS vin blanc sel poivre RECETTE Mixer le poivron, l'oignon, le sel et le poivre Déglacer après 10mn cuisson feu doux avec le vin blanc Ajouter les 2 CS crème...

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Filet de lieu jaune au safran

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Par Framboise à Pornic

INGREDIENTS Filet de lieu jaune safran filaments crème fraiche épaisse ou crème liquide sel - poivre Mettre les filaments de safran dans 2 cuillères à café de crème épaisse ou liquide au choix pendant au moins 3h ; pour gagner du temps vous pouvez utiliser...

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Bonite à l'espagnole

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Par Framboise à Pornic

INGREDIENTS Bonite en darnes (le mieux ce serait le thon) 1tomate - 1 poivron 1 oignon - 2 gousses d'ail sel poivre thym - laurier safran poudre RECETTE Faire revenir l'oignon et l'ail dans une cocotte Ajouter le poivron coupé en lamelles Après 3 mn ajouter...

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Lotte à la basquaise

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Par Framboise à Pornic

INGREDIENTS 1 queue de lotte 3 gousse d'ail 1 oignon 4- 5 petits poivrons ou deux gros 4 tomates pelées sel - poivre - piment espelette - thym huile olive RECETTE Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive Ajouter les poivrons et l'ail Faire mijoter...

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Daurade à la grecque

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Par Framboise à Pornic

INGREDIENT 1 daurade royale Persil plat menthe fraîche 10 ou 15 amandes 80 g feta 1 ou 2 oignons blancs huile olive sel poivre RECETTE Faire des entailles sur la daurade Préparer la menthe, le persil et les oignons blancs Ajouter les amandes pilées La...

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Lotte au curry

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Par Framboise à Pornic

INGREDIENTS 1 queue de lotte 1 verre de vin blanc 1 verre d'eau 1 CS huile olive 1 ou 2 oignons 2 gousses d'ail 1 CS curry 2 CS crème fraiche sel poivre RECETTE Couper la queue de lotte en grosses portions Faire revenir l'oignon dans une cocotte , ajouter...

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Cabillaud curry, champignons courgettes

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Par Framboise à Pornic

INGREDIENTS 1 filet de cabillaud champignons frais 1 courgette 2 tomates 1 échalote persil - sel - poivre - curry - huile olive Crème fraiche RECETTE Déposer le filet de cabillaud dans un plat allant au four le recouvrir de crème fraiche ( 15% c'est bien...

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Papillote de poisson au lait de coco et légumes

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Par Framboise à Pornic

INGREDIENT 2 dos de cabillaud ou autre 1 courgette 1 poireau curry sauce soja 1 brick lait de coco baies roses sel - poivre RECETTE Emincer le poireau et préparer la courgette façon tagliatelle Faire blanchir 5mn et laisser égoutter. Etaler en proportion...

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Terrine de grondins aux poivrons

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Par Framboise à Pornic

INGREDIENTS 3 poivrons filets de 2 grondins on prendra soin de bien enlever toutes les arêtes huile olive, sel, poivre Vous pouvez choisir un autre filet de poisson RECETTE Enfourner les poivrons coupés en 2 pour cuisson et pour les peler facilement par...

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