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Velouté de potimarron ou potiron aux châtaignes

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Par Framboise à Pornic

INGREDIENTS 1/2 potimarron ou potiron 125g Châtaignes cuites 1 échalote 2 feuilles de laurier 1.5 litre bouillon de légumes ou volaille RECETTE Faire bouillir 1.5 l d'eau et y ajouter 1 cube de bouillon volaille ou légumes, Réservez/ Faire revenir l'échalote...

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Velouté de carottes et chips de betteraves

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Par Framboise à Pornic

INGREDIENTS 5 carottes 1 betterave crue 1 ou 2 échalotes 1 cuillère à café de fond de volaille sel poivre persil RECETTE Faire revenir l'échalote dans un peu d'huile d'olive Ajouter les rondelles de carottes Couvrir d'eau , saler, poivrer, mettre le fond...

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Velouté de lentilles

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Par Framboise à Pornic

Ingrédients 250 g de lentilles 1 carotte - 1 oignon - 1 bouquet garni - 1 cube volaille - 1,5 l d'eau, poivre Recette Dans une cocotte , faire revenir dans le beurre l'oignon, la carotte en rondelle, Ajouter les lentilles, le bouquet garni, poivre Mélanger...

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