saumon

Pot au feu de la mer - 2020

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Par Framboise à Pornic

INGREDIENTS POISSONS : dos cabillaud - Saumon - filets grondin - Haddock - crevettes Vous pouvez choisir d'autres poissons si ceux là ne vous conviennent pas oignon 1.5 litre fumet de poisson carottes pommes de terre navet boule d'or fenouil céleri boule...

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Sauveterre de Béarn

Béarn, compostelle, Cote basque, Framboise à Pornic, gave, gave d'Oloron, médiéval, rafting, salva terra, saumon, sauveterre de béarn, sauvetés

Par Framboise à Pornic

Sauveterre de Béarn situé le long du gave d'Oloron, est un superbe village fortifié dans lequel il fait bon s'attarder. Sauveté : à l'époque médiévale délimitée par des croix, elle permettait à la population de venir se regrouper sous la protection du...

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Tarte Saumon, poireaux, dés de jambon

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Par Framboise à Pornic

INGREDIENTS 1 pâte feuilletée 2 filets de saumon 2 poireaux dès de jambon noix de muscade 20 cl lait 1 CS crème fraiche 1 oeuf sel poivre RECETTE cuire le saumon à la vapeur ainsi que les poreaux mes poireaux. Préchauffer la pâte feuilletée Etaler en...

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Tartare de saumon crevettes roses aux agrumes

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Par Framboise à Pornic

INGREDIENTS Pavé de saumon bio 150 g - 6 crevettes roses aneth - 1 ou 2 échalotes 3 quartiers orange et 3 quartiers de pamplemousse sel poivre Jus de citron + 1 CS huile olive RECETTE Couper en cubes le saumon, décortiquer les crevettes roses les fendre...

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Pot au feu de la mer

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Par Framboise à Pornic

Ingrédients 6 carottes, 3 navets longs blancs, 3 courgettes,1branche céleri, 1 oignon rouge, 1 verre vin blanc, 1.5 l d'eau + 5 cuillères de fumé pour 1.5 l d'eau ) , ciboulette, safran, aneth, poivre. POISSONS : ( à votre goût) j'ai mis du saumon, du...

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