Tajine de poissons au four - 2020

INGREDIENTS

Poissons - Filets grondins par exemple 

1/2 céleri boule

1 fenouil

carottes

pommes de terre

panais

ail 

olives vertes

jus de citron

poivre - sel

coriandre frais

Herbe de provence

baie rose 

cumin - paprika - curry 

huile olive 

1 litre bouillon de légumes 

RECETTE

Préparer le bouillon de légumes 

1 litre d'eau + 1 tablette

réserver

Dans le plat tajine 

Mettre l'huile d'olive + cumin + paprika + curry + sel + poivre +

Baies roses + herbes de provence  + ail 

Laisser mariner pendant la préparation des légumes et mettre ensuite dans un autre plat ensuite.

Préparer les légumes en les débitant

Mettre tous les légumes dans le tajine en malaxant à la main pour bien les imbiber de la préparation des épices et ajouter  un filet de citron 

poivre + Sel

Ajouter le bouillon de légumes

Mettre au four pendant 40 à 45 mn  à 180° Th 7 ou 8

piquer pour voir si les légumes sont cuits 

Sortir du four et ajouter les filets de poissons 

Remettre au four pendant 10 mn

et servir bien chaud dans le tajine directement 

en ajoutant des feuilles de coriandre frais 

Le reste de légumes et du bouillon

j'ai mixé pour faire un potage le soir. 

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