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Balades au gré de mes envies

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Tajine de Veau aux légumes

recette tajine de veau, tajine
03.12.2010 …

Par Framboise à Pornic

Ingrédients

Veau morceaux à blanquette, carottes, courgettes, aubergine,

coeurs d'artichaut, tomates pelées, raisin blond sec, oignon,

olives noires ou vertes, citrons confits, raz el hanout, sel,poivre.

Recette

Dans une cocotte faire dorer le veau avec l'oignon et les carottes pendant 10 mn.

dans un tajine mettez tous les légumes coupés , ajoutez le contenu de la cocotte

mettre les épices, raisin sec et olive

et mettre au four à 180° pendant 1 h ...

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F
Framboise à Pornic
16/02/2015 20:19
Nicole ---> j'ai déjà fait sur gaz à petit feu, mais j'ai voulu essayé au four à thermostat bas .. et j'avoue que j'ai bien aimé aussi<br /> Merci de votre passage
Répondre
N
nicole
16/02/2015 16:15
Cette recette me semble parfaite, mais première fois que je vois un tajine au four..... pourquoi pas cuisson à petit feu sur gaz ou feu de bois, (comme ici) ?
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G
Gastronomie passion
28/10/2013 15:55
Un pur bonheur gourmand!
Répondre
P
psy22
08/03/2010 14:56
Un tagine ! Et qui va au four en plus !!!! J'arrive du forum pour trouver ton quizz, et hop direction recettes à Framboise ! Quelle bonne idée ai-je eu ! Je ne savais pas qu'on pouvait mettre la poterie au feu. Faut-il qu'elle soit particulière ? J'ai un modèle similaire que j'ai acheté pas cher, j'ai un doute sur la capacité du mien à ne pas se fendre... En tout cas, je te pique ta recette. Je suis fan des tagines... je n'ai fait que ça l'hiver dernier. Résultat + 3 kgs sur la balance hihihihih
Répondre
L
lanourse
26/01/2010 14:56
C'est ce que j'ai prévu pour dimanche prochain ! Une tajine avec de l'agneau , pruneaux , dattes et abricots en plus des légumes !Je la fais dans un wok , un délice !je prends bien note de ta délicieuse recette ! merci , et que la présentation est appétissante !
Répondre

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