Tatin de Butternut aux Oranges confites

INGREDIENTS

(4 tartelettes)

350 g chair de butternut

40 gr écorces oranges confites

caramel

180 g farine

6 petits suisses

80 gr de chocolat blanc

1 pincée de sel

1 pincée de cannelle

RECETTE

Râper le chocolat blanc, ajouter la farine , le sel, les petits suisses 

mettre le robot en marche jusqu'à obtenir une pâte

Réserver mettre au frigo pendant 1 heure.

Préchauffer le four 180°

Couper en lamelles le butternut et le faire revenir dans une poêle avec la cannelle

Dans les moules beurrés, ajouter les écorces d'oranges confites

le caramel liquide

Déposer les lamelles de butternuts bien molles

 couvrir avec la pâte en couche pas trop épaisse et rabattre vers l'intérieur.

Cuire 30 mn

Retourner la sur une assiette et servir tiède

Le butternut ou Doubeurre

est une délicieuse courge oubliée hélas ...

La saison commence , faut en profiter

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