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  • Tatin d'endives au jambon

    Par Framboise à Pornic dans Recettes cuisine le 31 Mars 2017 à 00:04
    ...Pâte feuilletée 3 endives 2 T de Jambon 2 CS sucre cassonade Pincée de Poivre et un peu de sel RECETTE Couper les endives en 4 Faire dorer dans une poêle Saupoudrer le sucre et faire légèrement caraméliser Déposer les endives dans un plat à tarte beurré Mettre le jambon coupé en lanière...

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  • Quiche au thon

    Par Framboise à Pornic dans Recettes cuisine le 24 Mars 2017 à 00:04
    ...moutarde gruyère ou conté râpé 7 tomates séchées (huile) Noix muscade, sel, poivre, ciboulette. RECETTE Etaler la moutarde dans le fond de la pâte feuilletée Ajouter le thon émietté, recouvrir avec les tomates séchées coupées en lamelles. poivrer - saler Dans un saladier , casser...

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  • Tagliatelles aux fruits de mer

    Par Framboise à Pornic dans Recettes cuisine le 25 Novembre 2016 à 00:04
    ...NGREDIENTS 500g Moules 6 gambas tagliatelles, ciboulette, crème fraiche allégée, sel,poivre,persil RECETTE Cuire les moules nature puis les décortiquer Faire revenir dans une poêle avec les gambas coupés dans le sens de la longueur Saler, poivrer, persil Faire cuire al dente les tagliatelles...

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  • Lotte forestière

    Par Framboise à Pornic dans Recettes cuisine le 10 Juin 2016 à 00:04
    ...Lotte (baudroie) Poitrine ou jambon fumé, champignons, vin blanc, poivre, beurre, crème fraiche. RECETTE Enrouler les morceaux de lotte dans le jambon fumé ( j'ai pris du vendéen ) Déposer dans un plat, ajouter 1 ou 2 verres de vin blanc, couper les champignons en 2, Mettre du beurre , Saler...

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  • Parmentier Confit de canard aux cèpes

    Par Framboise à Pornic dans Recettes cuisine le 22 Avril 2016 à 00:04
      Ingrédients 1 cuisse de canard confit par pers. des cèpes Pommes de terre sel, poivre. RECETTE Faire chauffer les cuisses de canard dans une poêle  , ce qui permet à la graisse de fondre. Cuire des pommes de terre pour les écraser grossièrement ensuite Précuire les cèpes coupés en...

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  • Lotte au cidre et Livarot

    Par Framboise à Pornic dans Recettes cuisine le 8 Avril 2016 à 00:04
    ...dès et écroutés. Accompagnement 1 belle pomme genre pink lady   revenue dans le beurre à la poêle. RECETTE Beurrer un plat allant au four y déposer les échalotes ciselées , les morceaux de lotte, sel, poivre et verser le cidre pour couvrir ( doux ou sec). Préchauffer le four sur Th 7 -...

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  • Pot au feu de la mer

    Par Framboise à Pornic dans Recettes cuisine le 12 Février 2016 à 00:04
    ...l'assiette creuse et que l'on tartine de rouille. on dépose les poissons , les légumes et la soupe dessus. RECETTE Faire revenir l'oignon dans de l'huile olive,déglacer avec le vin blanc, Mettre les navets et carottes en premier, 1/4 h environ dans le fumet de poisson , Ajouter sur feu...

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  • Gâteau à l'ananas

    Par Framboise à Pornic dans Recettes cuisine le 5 Février 2016 à 00:04
    ...de sucre poudre 100 g de farine 1 sachet de levure 2 oeufs 1 CS de rhum ambré du caramel liquide. RECETTE Battre le beurre et le sucre fortement. ajouter la farine avec la levure,  petit à petit  les 2 oeufs et mélanger fortement. ajouter la cuillère de rhum ambré. préparer l'ananas et le...

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  • Tarte aux tomates, poivrons et anchois

    Par Framboise à Pornic dans Recettes cuisine le 15 Janvier 2016 à 00:06
    ...brisée ou feuilletée Tomates - poivrons cuits et pelés- anchois moutarde graines de carvi Huile olive RECETTE Faire précuire la pâte brisée Etaler la moutarde à votre convenance sur le fonds de tarte Couper les tomates en rondelles, déposer les anchois et les poivrons en lamelles. verser un...

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  • Clémentines au sirop d'épices

    Par Framboise à Pornic dans Recettes cuisine le 18 Décembre 2015 à 00:04
    ...girofle 3 graines cardamone 1 étoile badiane 1 dose safran poudre ( 1 soupçon 3 épices si vous avez !) RECETTE Peler les clémentines à moitié, Mettre les épices et le sucre dans une casserole déposer les clémentines couvrir d'eau porter à ébullition et laisser cuire pendant 45 mn feu...

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