INGREDIENTS

Pommes

Pâte feuilletée

caramel liquide

sucre roux

option glace vanille

RECETTE

Beurrer un plat à tarte, couvrir le fond du plat de caramel liquide

Eplucher les pommes, les couper en 4 et les déposer dans le plat à tarte

Recouvrir avec la pâte feuilletée en fermant bien les bords

saupoudrer de sucre roux

Mettre au four Th. 7 ou température 180° (préchauffé)

pendant 40 mn - surveiller la cuisson de fin.

La démouler chaude au sortir du four.

Servir tiède accompagnée ou non d'une boule de glace vanille

Y'a pas plus simple !

Vous pouvez remplacer les pommes par n'importe quel autre fruit .

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INGREDIENTS

Carottes

2 échalotes  4 gousses d'ail   8 clous de girofle

huile olive

1/2 verre de blanc  + 1/4 de verre d'eau

1 Cc de farine

sel poivre thym

RECETTE

 faire revenir les échalotes et l'ail dans une cocotte

faire fondre,  ajouter les carottes en rondelles

ajouter la Cc de farine, remuer et déglacer avec le vin blanc et l'eau

saler, poivrer, ajouter les clous de girofle et le thym frais

laisser cuire 30 mn à feu doux.

C'était pour accompagner mon poulet cocotte à la tomate

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EDIT 2011 

INGREDIENTS 

1/2 céleri rave

4 pommes granny smith ou elstar ...

noix muscade râpée

20 cl crème fleurette entière

1 CS maïzena

parmesan ou gruyère

sel, poivre.

RECETTE

cuire le céleri rave en lamelle à la vapeur,

étaler les tranches cuites de céleri et des pommes coupées  dans un plat préalablement beurré

noix de muscade râpée, parmesan ou gruyère, poivre,

une autre couche de céleri , puis pommes, noix muscade, parmesan ou gruyère etc ... 

Faire chauffer la crème fleurette avec la maïzena ,

verser cette sauce dans le plat,

Préchauffer le four TH 6 - laisser cuire 1/2 H.

accompagne le  magret de canard ou filet mignon de porc etc .....                                          

Bonne journée

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 EDIT 2015 

INGREDIENTS

 1 kg pomme de terre

800 g Morue salée

600 g oignons

1/2 verre vin blanc

2 gousses d'ail

25cl crème fraiche épaisse

ciboulette

beurre - poivre

RECETTE

Dessaler la morue dans plusieurs eaux froides

je l'ai dessalée la veille avec 4 eaux.

Faire cuire les pommes de terre à la peau

Cuire 15 mn la morue dans de l'eau poivrée avec le 1/2 verre de vin blanc

(Ecumer si besoin)

Rincer et égoutter.

Emincer les oignons pour les faire dorer au beurre

Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles

Mettre l'ail haché dans un saladier ,émietter la morue , mélanger.

Beurrer un plat allant au four

Etaler les oignons

Mettre la morue + ail

Ajouter les rondelles de pomme de terre

Etaler la crème fraiche mélangée avec la ciboulette.

Mettre Au four préchauffé 160° pendant 30 mn

servir avec une salade.

Tout le monde a apprécié !

Bonne journée

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INGREDIENTS 

6 tranches jambon fumé 

Pommes de terre 

1 mozzarella

poivre

parmesan

2oeufs 

15cl crème fraiche + 15 cl fromage blanc

RECETTE

Couper très finement les pommes de terre (mandoline)

Dans un plat beurré , étaler une couche de pomme de terre

Ajouter 2 tranches jambon fumé

Ajouter la mozzarella coupée finement 

Ajouter un autre rang de pomme de terre et recommencer pour avoir vos 3 couches

Dans un bol, battre les 2 oeufs avec la crème fraiche et le fromage blanc , poivrer.

Recouvrir la préparation

Ajouter le parmesan

Mettre au four Th7 - 180° -  pendant 30 mn 

servir avec une salade

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INGREDIENTS

1 patate douce

1/2 potiron

1/2 Lait 0% + 1 CS crème fraiche à 7%

sel - poivre - Coriandre

RECETTE

Eplucher , couper en morceaux la patate douce et le potiron

(s'il vous reste du curcuma , vous pouvez l'ajouter)

Mettre dans 1 l d'eau salé et poivré

Mixer

Servir en ajoutant quelques feuilles de coriandre frais

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INGREDIENTS

3 oeufs

10 cl de lait ou 1CS crème fraiche

feuilles de blette

sel poivre

RECETTE

Oter le blanc des côtes de blette, ne garder que le vert

et rouler en forme de cigare, ciseler finement

Mettre à réduire à feu doux dans une poêle avec matière grasse à votre convenance ;

comme pour les épinards 

Verser les oeufs battus avec le lait ou la crème, sel , Poivre

laisser cuire

Servir avec une salade

bon appétit

Les pieds blancs des cotes de blette je les fais cuire à la vapeur

et ensuite revenir à la poêle pour servir avec une viande blanche par exemple ou faire en gratin.

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PETIT RAPPEL

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MERCI

INGREDIENTS 

1 pâte feuilletée (30%MG)

brocolis (précuit à la vapeur)

Feta

1 oignon

3 oeufs ( sur la photo il n'y en a que 2 mais j'en ai rajouté un)

3 CS crème fraîche

curry - sel - poivre 

(Jambon facultatif)

RECETTE

Faire précuire la pâte feuilletée 10mn ( th7 - 180° )

Faire revenir l'oignon et les brocolis dans une poêle légèrement huilée pendant quelques instants

saupoudrer de curry, sel et poivre.

Battre les oeufs et la crème fraîche ( mettre un peu de curry, sel et poivre )

Dans le fond de la tarte, mettre si vous le désirez du jambon en lanières

Ajouter les brocolis et oignons

La feta coupée en cubes

Verser le mélange oeufs et crème fraîche battus

Mettre au four 20 mn , tarte au plus bas, pendant 20 mn  (th7 - 180°)

Servir avec une salade. 

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INGREDIENTS

1 filet de cabillaud

champignons frais

1 courgette

2 tomates

1 échalote

persil - sel - poivre - curry - huile olive

Crème fraiche

RECETTE

Déposer le filet de cabillaud dans un plat allant au four

le recouvrir de crème fraiche ( 15% c'est bien )

Saler, poivrer, recouvrir de curry

Ajouter une 1 CS huile olive

2 CS d'eau

Disposer les tomates coupées autour du cabillaud

couvrir et mettre au four

180° pendant 25mn

Dans une poêle, 1 CC huile olive , 2 CS d'eau

mettre l'échalote, les champignons et les courgettes à cuire à feu doux

Ajouter Persil, 2 CS crème fraiche, sel et poivre en fin de cuisson

Servir

EDIT 2016

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INGREDIENTS

2 blancs de poulet

1 gousse ail et 2 échalotes

4 champignons

1 poivron rouge et un peu de piment

1 citronnelle

gingembre frais râpé

1 jus de citron vert

1 petite boite de petits pois

1 barquette de pois plats

1 boite de lait de coco

1 Cac de fond de volaille

quelques feuilles de coriandre frais

RECETTE

Emincer les filets de poulet, le poivron, la citronnelle,

l'ail , l'échalote, les champignons

Faire revenir les blancs de poulet dans huile olive, 

ajouter citronnelle, poivrons, ail,échalote,

mettre la cuillère de fonds de  volaille,

verser le jus du citron, mouiller ensuite avec 

le lait de coco, saler, poivrer,

Faire cuire 30 mn à feu doux

en fin de cuisson ajouter les petits pois

les pois plats , la coriandre

laisser chauffer 5 à 10 mn.

Servir dans une assiette à soupe

Bonne journée

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