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Velouté de potimarron ou potiron aux châtaignes

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Par Framboise à Pornic

INGREDIENTS 1/2 potimarron ou potiron 125g Châtaignes cuites 1 échalote 2 feuilles de laurier 1.5 litre bouillon de légumes ou volaille RECETTE Faire bouillir 1.5 l d'eau et y ajouter 1 cube de bouillon volaille ou légumes, Réservez/ Faire revenir l'échalote...

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Potage carottes et poires

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Par Framboise à Pornic

INGREDIENTS 2 carottes 1 poire (conserve ou pas) 20 g beurre 1 oignon un peu de gingembre râpé 1l eau + 2 cuillère de fonds de volaille 30 g de riz cuit 20 cl crème liquide sel - poivre RECETTE Faire revenir les oignons (translucides) Ajouter les carottes...

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Velouté de carottes et chips de betteraves

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Par Framboise à Pornic

INGREDIENTS 5 carottes 1 betterave crue 1 ou 2 échalotes 1 cuillère à café de fond de volaille sel poivre persil RECETTE Faire revenir l'échalote dans un peu d'huile d'olive Ajouter les rondelles de carottes Couvrir d'eau , saler, poivrer, mettre le fond...

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Velouté Potimaron à l'oseille

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Par Framboise à Pornic

INGREDIENTS 1/2 potimaron 2 pommes de terre 1 oignon 1 gousse d'ail des feuilles d'oseille crème fraiche RECETTE Dans un faitout faire revenir les pommes de terre et le potimaron coupés en dés dans un peu de beurre ou huile d'olive ajouter l'oignon et...

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Velouté de carottes

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Par Framboise à Pornic

INGREDIENTS 500 g de carottes 1 pomme de terre 1 oignon, 1 gousse d'ail, 2 feuilles lauriers, noix muscade râpée, 1CS crème fraîche 1 l d'eau avec 2 CS de fonds de volaille. Recette faire revenir les oignons , ail, carottes, pomme de terre dans du beurre....

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