citron

Pesto basilic

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Par Framboise à Pornic

INGREDIENTS 2 branches Basilic frais 50g pignons de pin nature ou légèrement grillés 3 CS parmesan râpé 2 CC jus de citron 3 ou 4 CS huile olive 1 gousse ail sel et poivre RECETTE Mettre pignon pin, ail et basilic dans le mixeur ajouter une cuillère à...

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Gelée Fleurs de sureau

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Par Framboise à Pornic

INGREDIENTS 7 ou 8 belles corymbes Fleurs de sureau (80g fleurs) 1,5l d'eau bouillante Même poids sucre que poids liquide. 2 citrons 1 sachet sucre vanillé Vous pouvez mettre moins de sucre et mettre 4 g d'agar agar. RECETTE Ne prendre que les fleurs...

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Tartare huitres

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Par Framboise à Pornic

INGREDIENTS huitres (3) 2 cs huile de noisette citron aneth poivre RECETTE Ouvrir les huitres et les vider de leur eau. Couper les huitres en petits dés dans une soucoupe. Ajouter 2 CS d'huile de noisette Quelques gouttes de citron ciseler de l'aneth...

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Confiture de citron

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Par Framboise à Pornic

INGREDIENTS 10 citrons bio 2kg sucre confisuc 2l d'eau RECETTE couper les citrons en gros morceaux et les mettre dans la bassine avec l'eau Laisser macérer 24H Le lendemain , une centrifugeuse ou un extracteur de jus, Récupérer le jus des citrons Ajouter...

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Gâteau au citron

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Par Framboise à Pornic

INGREDIENTS 150g de beurre mou 150g sucre semoule 200 g farine + 1 sachet de levure 4 oeufs 1 yaourt ou fromage blanc 1ou 2 citrons bio ( zeste et jus) RECETTE Mélanger le beurre mou avec le sucre Ajouter les 4 oeufs, le yaourt Râper le zeste du citron...

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Confiture de coings

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Par Framboise à Pornic

Ingrédients 1 kg de coings 700 g de sucre 1 citron pressé Recette on épluche, coupe en morceaux la chair de coing on ajoute le sucre et le jus du citron on mélange et on laisse poser 2 h. ensuite on fait cuire bouillon vif pendant 15 mn environ.

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Tarte citron au mascarpone

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Par Framboise à Pornic

INGREDIENTS 1 pâte brisée 3 citrons non traités ( zeste et jus) 4 oeufs (0FR) 50 g de poudre d'amande 250 g de mascarpone 180 g sucre poudre RECETTE Dans un saladier , mettre les 4 oeufs + 180 g de sucre poudre, + 50 g de poudre d'amande + les zestes...

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Coquille St Jacques à la mangue

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Par Framboise à Pornic

La COQUILLE ST JACQUES est un mollusque bivalve dont la pêche réglementée est autorisée du 1 octobre au 15 mai en France. Elle est très appréciée pour sa chair, très riche en fer. Les Français mangent aussi sa glande génitale, appelée corail Celui-ci...

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