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Par Framboise à Pornic dans Recettes cuisine le 16 Novembre 2018 à 00:04INGREDIENTS 1 queue de Lotte entière ( gardez la peau et l'arête ) 1 litre fumet de poisson 1 verre vin blanc 1 échalote 1 CS farine 4 morilles par pers. (ce sont des séchées) 20 cl crème fraîche thym,laurier, persil, poivre, sel,huile olive, 4 carottes 1 courgette 4 pommes de terre ...
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Par Framboise à Pornic dans Recettes cuisine le 2 Juin 2017 à 00:04INGREDIENTS Lotte, Oignon, 2 gousses d'ail, 2 CS vin blanc, tomates pelées, chapelure, ciboulette, piment de cayenne, sel. RECETTE Découper la lotte en gros morceaux, les faire revenir dans une poêle avec huile olive, déglacer avec le vin blanc, laisser mijoter pendant 5 mn. on réserve,...
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Par Framboise à Pornic dans Recettes cuisine le 5 Mai 2017 à 00:04INGREDIENTS 1 lotte moyenne 1 courgette 2 carottes 6 tomates cerise Poivrons pelés 1/4 céleri rave 1 Oignon sel poivre RECETTE Mettre les légumes en bâtonnets et les faire revenir en les remuant sans arrêt dans le wok pendant environ 10 mn Réserver Mettre les morceaux de lotte à cuire...
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Par Framboise à Pornic dans Recettes cuisine le 10 Juin 2016 à 00:04INGREDIENTS une queue de Lotte (baudroie) Poitrine ou jambon fumé, champignons, vin blanc, poivre, beurre, crème fraiche. RECETTE Enrouler les morceaux de lotte dans le jambon fumé ( j'ai pris du vendéen ) Déposer dans un plat, ajouter 1 ou 2 verres de vin blanc, couper les champignons en 2,...
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Par Framboise à Pornic dans Recettes cuisine le 13 Mai 2016 à 00:04INGREDIENTS 1 queue de lotte Tranche de jambon Serrano ou de lard fumé Tomates séchées Poivrons différentes couleurs Ail et Romarin RECETTE Rouler dans chaque tranche de jambon ou lard 1 beau morceau de lotte avec les tomates séchées coupées en lamelles ou en dés attacher avec de la...
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Par Framboise à Pornic dans Recettes cuisine le 8 Avril 2016 à 00:04INGREDIENTS 1 lotte cidre de quoi couvrir entièrement 2 échalotes, sel, poivre, crème liquide 80 g de livarot en dès et écroutés. Accompagnement 1 belle pomme genre pink lady revenue dans le beurre à la poêle. RECETTE Beurrer un plat allant au four y déposer les échalotes...