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Feuilleté Rhubarbe ricotta gingembre
Une délicieuse recette bien de saison
INGREDIENTS
Compote de rhubarbe :
4 branches , 1 jus d'orange, 200g sucre.
30 mn à feu doux.
Pâte feuilletée :
1 rond - sucre glace
on fait 2 cercles par gâteaux désirés, on met du sucre glace sur du papier
sulfurisé on pose les ronds de pâte, on saupoudre de sucre glace on recouvre
de papier sulfurisé et on applique un poids pour empêcher la pâte de gonfler
on met au four th.7 pendant 8 mn , on enlève le poids et le papier
et on laisse encore 3 ou 4 mn pour que ca dore bien.
Ricotta :
75 g de ricotta par feuilleté, du gingembre frais rapé selon le goût,
2CS de sucre. On mélange bien.
il suffit ensuite de dresser et mettre la touche finale que je n'avais pas
quelques graines de pavot et une feuille de menthe .
(c'est la pleine époque de la Rhubarbe, tapez le tag Rhubarbe sur son site
et vous aurez tout plein d'autres délicieuses recettes .)
Tags : rhubarbe, ricotta, pate feuilletée, tarte rhubarbe, dessert, recette rhubarbe
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Commentaires
J'adddorrre la rhubarbe mais la ricotta je ne connais pas beaucoup !! ça te sert pour faire la chantilly ?? Je m'invite bientôt s'il t'en reste ....
Pour le vote tu sais Framboise je n'y ai pas compris grand chose. J'ai vu tes photos mais je ne crois pas avoir réussi à le faire correctement !! J'ai mis mon pseudo et mot de passe mais après ?? Désolée.
Bonne soirée et bises Framboise
Hummm... je salive !!!
J'ai été voir ta vidéo et le diapo.... trop belles les photos!
C'était incroyable sur la plage on marchait dessus, c'était horrible!
Gros bisous
je suis entièrement d'accord avec toi, Framboise mais les essais ont été catastrophiques; si;les gens ne payent pas de leur poche, ils ne sont pas motivés et deviennent une charge pour les organisateurs, comme on l'a vu avec mère Theresa
bisous
17bellaneMardi 5 Juillet 2011 à 08:13Bon dès que j'ai lu le mot "rubarbe", j'ai décidé d'aller prendre l'air parce que "ça", heu.. je le laisse à mes "amis" du blog, telleme,t suis gentil..
De la rubarbe, mdrr....Bises du jour des côtes d'agneau, haricots verts
Bonjour Framboise, je viens de voter, très belle photo d'ailleurs. Très beau ce feuilleté et je pense très bon aussi, justement j'ai fait de la confiture rhubarbe fraises hier. Bonne journée et gros bisous ma douce
madame,on applique un point ???un poids ca serait mieux .Je ne devais pas etre là l'année derniere car je n'arretais pas de lire la phrase et me disait que quelque chose clochait
ici WE génial dans le jura avec un temps extraordinaire un paysage de rêve , une eau à 14 degrés mais bon avec un ti punch on ne sent plus le froid (non je ne suis pas folle lol !) bref vivement la pentecôte 2011 qu'on y retourne ! bizz et encore merci !
Bon weekend
A Lundi soir... Je pars en Alsace.
@+ fabrice
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Pour moi, 12 kg de sucre minimum avec tes feuilletés :)