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  • Encornets à l'ail

    Par Framboise à Pornic dans Recettes cuisine le 26 Juillet 2019 à 00:04
    ...chacun) Persil - sel - poivre - huile olive ( j'ai accompagné de tomates fraiches revenues à la poêle) RECETTE Vider et nettoyer les encornets (votre poissonnier peut également s'en charger) Les couper en rondelles Mixer l'ail et le persil.           Faire revenir les anneaux...

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  • Mousseline de poireaux , jambon, parmesan

    Par Framboise à Pornic dans Recettes cuisine le 24 Mai 2019 à 00:04
    ...ou 3 oeufs suivant calibre 1 CS parmesan ou emmenthal râpé 2 CS crème fraiche 15% poivre - sel Recette Faire cuire les poireaux et surtout bien les EGOUTTER Dans le mixer, mettre tous les ingrédients Faire un pâte bien lisse Mettre un peu de matière grasse dans des plats individuels ou autres...

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  • Tagliatelles aux pétoncles fraîches

    Par Framboise à Pornic dans Recettes cuisine le 29 Mars 2019 à 00:04
    ...2Personnes 1 kg de Pétoncles 8 boules de tagliatelles sel, poivre, ciboulette, crème fraiche, ail, RECETTE Le plus long c'est de décortiquer les pétoncles. Laver soigneusement Faire cuire les tagliatelles 8 mn dans une eau portée à ébullition Saisir les pétoncles dans une poêle avec beurre...

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  • Carottes aux clous de girofle

    Par Framboise à Pornic dans Recettes cuisine le 1 Mars 2019 à 00:04
    ...girofle huile olive 1/2 verre de blanc  + 1/4 de verre d'eau 1 Cc de farine sel poivre thym   RECETTE  faire revenir les échalotes et l'ail dans une cocotte faire fondre,  ajouter les carottes en rondelles ajouter la Cc de farine, remuer et déglacer avec le vin blanc et l'eau saler, poivrer,...

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  • Gratin de céleri rave aux pommes

    Par Framboise à Pornic dans Recettes cuisine le 22 Février 2019 à 00:04
    ...noix muscade râpée 20 cl crème fleurette entière 1 CS maïzena parmesan ou gruyère sel, poivre. RECETTE cuire le céleri rave en lamelle à la vapeur, étaler les tranches cuites de céleri et des pommes coupées  dans un plat préalablement beurré noix de muscade râpée, parmesan ou...

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  • Omelette aux feuilles de blette

    Par Framboise à Pornic dans Recettes cuisine le 25 Janvier 2019 à 00:04
    INGREDIENTS 3 oeufs 10 cl de lait ou 1CS crème fraiche feuilles de blette sel poivre   RECETTE Oter le blanc des côtes de blette, ne garder que le vert et rouler en forme de cigare, ciseler finement   Mettre à réduire à feu doux dans une poêle avec matière grasse à votre convenance ;...

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  • Encornets au chorizo

    Par Framboise à Pornic dans Recettes cuisine le 31 Août 2018 à 00:07
    ...vin blanc et 1/2 d'eau Thym, laurier, sel, poivre, 30mn à feu doux dans une cocotte.         RECETTE Bien nettoyer les encornets, les couper en rondelles Mettre de l'huile d'olive dans une cocotte, verser les anneaux d'encornets une fois blanchi, ajouter, l'ail, l'échalote, la petite boite...

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  • Tarte tomates cerises et bleu de Loire

    Par Framboise à Pornic dans Recettes cuisine le 22 Juin 2018 à 00:04
    ...oignons blancs 1/4 de bleu de Loire ou tout autre fromage ciboulette - Graines de carvi - poivre   RECETTE Faire pré- cuire la pâte pendant 10 ou 15 mn Etaler les oignons en lamelles sur le fonds de tarte ciseler dessus la ciboulette Recouvrir de tomates cerises - mettre les graines de carvi  ...

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  • Amuse bouche

    Par Framboise à Pornic dans Recettes cuisine le 23 Mars 2018 à 00:04
    ...NGREDIENTS Radis noir fromage frais échalote - ciboulette - poivre - sel - thym frais grain de raisin  RECETTE Mettre le fromage frais dans un bol , mélanger avec l'échalote ciselée, la ciboulette, le sel, le poivre et les petites feuilles de thym. J'ai ajouté 2 CC de crème fraiche, ça me...

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  • Potiron gratiné au comté

    Par Framboise à Pornic dans Recettes cuisine le 9 Mars 2018 à 00:04
    ...de vin rouge - on peut également le faire avec du vin blanc ou nature. piment Espelette   RECETTE Débiter le potiron en morceaux, les badigeonner d'huile les mettre sur une plaque  au four pendant 20 mn th 7 Dans une poêle faire revenir les oignons, déglacer avec le vin rouge...

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