• Tag recette lotte

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  • ...poivrons ou deux gros 4 tomates pelées sel - poivre - piment espelette - thym huile olive    RECETTE  Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive    Ajouter les poivrons et l'ail  Faire mijoter pendant 10 mn (feu doux)   Ajouter les tomates pelées  faire mijoter 10mm feu doux    Mettre...

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  • ...échalotes pelées et ciselées - ail Persil 1 pincée de piment d'Espelette Huile d'olive Sel, poivre   RECETTE Faire dorer la lotte de chaque côté dans une sauteuse Réserver au chaud   dans la même sauteuse faire revenir les échalotes et l'ail   ajouter le vin blanc et le cognac    ...

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  • ...cannelle - curry - Ras el hanout Sel - poivre - sucre roux quelques feuilles de coriandre frais. Cette recette peut se faire dans une cocotte bien sûr .   RECETTE Faire revenir 5 mn l'oignon, l'ail et le gingembre dans huile olive dans le tajine.   Ajouter toutes les épices selon votre goût...

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  • ...d'eau 1 CS huile olive 1 ou 2 oignons 2 gousses d'ail 1 CS curry 2 CS crème fraiche sel poivre   RECETTE Couper la queue de lotte en grosses portions Faire revenir l'oignon dans une cocotte , ajouter la CS de curry 3 ou 4 mn après, déglacer avec le verre de vin blanc Ajouter le verre d'eau...

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  • ...Lotte (baudroie) Poitrine ou jambon fumé, champignons, vin blanc, poivre, beurre, crème fraiche. RECETTE Enrouler les morceaux de lotte dans le jambon fumé ( j'ai pris du vendéen ) Déposer dans un plat, ajouter 1 ou 2 verres de vin blanc, couper les champignons en 2, Mettre du beurre , Saler...

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  • ...de jambon Serrano ou de lard fumé Tomates séchées Poivrons différentes couleurs Ail et Romarin RECETTE Rouler dans chaque tranche de jambon ou lard 1 beau morceau de lotte avec les tomates séchées coupées en lamelles ou en dés attacher avec de la ficelle. Mettre dans un plat allant au...

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  • ...dès et écroutés. Accompagnement 1 belle pomme genre pink lady   revenue dans le beurre à la poêle. RECETTE Beurrer un plat allant au four y déposer les échalotes ciselées , les morceaux de lotte, sel, poivre et verser le cidre pour couvrir ( doux ou sec). Préchauffer le four sur Th 7 -...

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