• Tag recette lotte

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  • Lotte à la basquaise

    Par Framboise à Pornic dans Recettes cuisine le 31 Mai 2019 à 00:04
    ...poivrons ou deux gros 4 tomates pelées sel - poivre - piment espelette - thym huile olive    RECETTE  Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive    Ajouter les poivrons et l'ail  Faire mijoter pendant 10 mn (feu doux)   Ajouter les tomates pelées  faire mijoter 10mm feu doux    Mettre...

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  • Lotte à l'Américaine

    Par Framboise à Pornic dans Recettes cuisine le 15 Mars 2019 à 00:04
    ...échalotes pelées et ciselées - ail Persil 1 pincée de piment d'Espelette Huile d'olive Sel, poivre   RECETTE Faire dorer la lotte de chaque côté dans une sauteuse Réserver au chaud   dans la même sauteuse faire revenir les échalotes et l'ail   ajouter le vin blanc et le cognac    ...

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  • Blanquette de LOTTE aux Morilles

    Par Framboise à Pornic dans Recettes cuisine le 16 Novembre 2018 à 00:04
    ...crème fraîche thym,laurier, persil, poivre, sel,huile olive, 4 carottes 1 courgette 4 pommes de terre   RECETTE Faire dorer l'échalote dans un faitout Mettre la peau, l'arête de la lotte 10mn en remuant Déglacer avec le verre de vin blanc, remuer Ajouter 1 l de fumet de poisson thym, laurier,...

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  • Tajine de lotte aux épices

    Par Framboise à Pornic dans Recettes cuisine le 13 Avril 2018 à 00:04
    ...cannelle - curry - Ras el hanout Sel - poivre - sucre roux quelques feuilles de coriandre frais. Cette recette peut se faire dans une cocotte bien sûr .   RECETTE Faire revenir 5 mn l'oignon, l'ail et le gingembre dans huile olive dans le tajine.   Ajouter toutes les épices selon votre goût...

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  • Lotte et petits légumes au Wok

    Par Framboise à Pornic dans Recettes cuisine le 5 Mai 2017 à 00:04
    ...moyenne 1 courgette 2 carottes 6 tomates cerise Poivrons pelés 1/4 céleri rave 1 Oignon sel poivre RECETTE Mettre les légumes en bâtonnets et les faire revenir en les remuant sans arrêt dans le wok pendant environ 10 mn Réserver Mettre les morceaux de lotte à cuire pendant 10 mn jeter l'eau...

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  • Lotte au curry

    Par Framboise à Pornic dans Recettes cuisine le 10 Février 2017 à 00:04
    ...d'eau 1 CS huile olive 1 ou 2 oignons 2 gousses d'ail 1 CS curry 2 CS crème fraiche sel poivre   RECETTE Couper la queue de lotte en grosses portions Faire revenir l'oignon dans une cocotte , ajouter la CS de curry 3 ou 4 mn après, déglacer avec le verre de vin blanc Ajouter le verre d'eau...

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  • Lotte forestière

    Par Framboise à Pornic dans Recettes cuisine le 10 Juin 2016 à 00:04
    ...Lotte (baudroie) Poitrine ou jambon fumé, champignons, vin blanc, poivre, beurre, crème fraiche. RECETTE Enrouler les morceaux de lotte dans le jambon fumé ( j'ai pris du vendéen ) Déposer dans un plat, ajouter 1 ou 2 verres de vin blanc, couper les champignons en 2, Mettre du beurre , Saler...

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  • Lotte au Serrano et poivrons 3 couleurs

    Par Framboise à Pornic dans Recettes cuisine le 13 Mai 2016 à 00:04
    ...de jambon Serrano ou de lard fumé Tomates séchées Poivrons différentes couleurs Ail et Romarin RECETTE Rouler dans chaque tranche de jambon ou lard 1 beau morceau de lotte avec les tomates séchées coupées en lamelles ou en dés attacher avec de la ficelle. Mettre dans un plat allant au...

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  • Lotte au cidre et Livarot

    Par Framboise à Pornic dans Recettes cuisine le 8 Avril 2016 à 00:04
    ...dès et écroutés. Accompagnement 1 belle pomme genre pink lady   revenue dans le beurre à la poêle. RECETTE Beurrer un plat allant au four y déposer les échalotes ciselées , les morceaux de lotte, sel, poivre et verser le cidre pour couvrir ( doux ou sec). Préchauffer le four sur Th 7 -...

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