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Pornic La Fraiseraie - 2009
Séverine de l'Office du Tourisme de Pornic ,
nous accompagnait ce mardi matin pour une visite avec le Maître confiturier de la
ça hume bon dans le laboratoire pendant que Thierry fait chauffer les fruits... et nous attendons impatiemment la fin de la cuisson pour la mise en pots et la dégustation en direct live !
une chose que j'ai apprise ce matin " le taux de foisonnement " de leurs sorbets et glaces est de 5 à 10 %, alors que la législation autorise jusqu'à 100 % ( c'est à dire autant d'air que de mix dans le produit fini !!!!!) autant vous dire que les glaces courantes sont à 100 % en taux de foisonnement !
La Fraiseraie , c'est également une excellente crêperie !
Tags : fraiseraie, pornic, fraises, la fraiserie, glace de la fraiseraie, commerce
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Commentaires
6BazileSamedi 6 Février 2010 à 15:095peyrardVendredi 5 Février 2010 à 15:09
vivement le mois de juin 2010 pour venir déguster les glaces à la fraiseraie
Le bâtiment est très joli.
Bonne journée, Framboise.
Amicalement.
Pascale
Non seulement elles sont bonnes mais elles sont aussi divinement délicieuses.
Miam, miam :-)
Un délice la Fraiseraie !
et que dire des glaces à l'italienne avec de vrais sorbets !
(Ma préférée ? la poire chocolat !)
Veinarde, va !
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Magique cet endroit....les photos de leur site me font vraiment très très envie...