INGREDIENTS

pour 4 Pers.

3 ou 4 noix par pers

2 oignons

1 blanc de poireau

2 carottes

1 navet

4 CàS de lait de coco

50 cl d'eau

1 Càc de fumet de poisson

sel poivre et aneth.

RECETTE

Faire revenir les oignons et le poireau dans du beurre 5 mn

Mouiller avec l'eau et le fumet

Ajouter les carottes et le navet coupés en allumettes

Cuire 20 mn

Ajouter 4 C à S de lait de coco , cuire 2 mn

Ajouter les noix de St jacques

Couvrir et laisser cuire 54 mn.

Servir en parsemant d'aneth.

Bon Appétit tout le monde

En espérant faire encore une longue route en votre compagnie

on  les voit et surtout on les entend plus l'été

mais le froid l'a fait sortir pour aller cueillir quelques glands

sur le chêne vert.

L'écureuil roux est essentiellement végétarien,

il fait des provisions dans les cavités ou qu'il enterre.

La femelle a 1 ou 2 portées de 3 petits par an.

L'écureuil vit entre 6 et 7 ans

sa mortalité est estimée à 70% avant 1 an.

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Difficile à saisir à l'objectif,

la bergeronnette grise

insectivore, fonce sur ses proies

en s'arrêtant brusquement la queue se balançant fortement.

C'est une espèce solitaire et grégaire en dehors de la

période de reproduction.

Espèce d'oiseau protégée au niveau national en France.

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