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  • Tajine de lotte aux épices

    Par Framboise à Pornic dans Recettes cuisine le 13 Avril 2018 à 00:04
    ...cannelle - curry - Ras el hanout Sel - poivre - sucre roux quelques feuilles de coriandre frais. Cette recette peut se faire dans une cocotte bien sûr .   RECETTE Faire revenir 5 mn l'oignon, l'ail et le gingembre dans huile olive dans le tajine.   Ajouter toutes les épices selon votre goût...

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  • Jambon fumé farci

    Par Framboise à Pornic dans Recettes cuisine le 30 Mars 2018 à 00:04
    ...frais de chèvre ou brebis 20 cl de lait , 1 pincée de piment Espelette, sel poivre ciboulette.   RECETTE Eplucher et dégermer l'ail, Mettre dans une casserole avec le lait laisser cuire 20 mn à feu doux - laisser refroidir , Ecraser l'ail dans le lait    Ajouter le piment d'Espelette, le...

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  • Gratin dos cabillaud gambas et champignons

    Par Framboise à Pornic dans Recettes cuisine le 2 Mars 2018 à 00:04
    ...décortiquées par personne champignons frais sauce béchamel gruyère râpé sel poivre noix de muscade beurre RECETTE Déposer le dos de cabillaud en portion dans un plat beurré allant au four Mettre également les gambas décortiqués Faire revenir les champignons dans une poêle Mettre sur le...

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  • Sot l'y Laisse tomates,curry et gingembre

    Par Framboise à Pornic dans Recettes cuisine le 23 Février 2018 à 00:04
    ...- Gingembre - 1 clou de girofle Huile olive ou matière grasse 1 cc sucre cassonade sel - poivre   RECETTE Faire dorer le sot l'y laisse dans la cocotte et réserver   Mettre l'échalote, l'oignon et le sucre cassonade laisser blondir   Ajouter les tomates, l'ail, les feuilles de laurier,clou de...

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  • Blanquette coquilles St Jacques

    Par Framboise à Pornic dans Recettes cuisine le 19 Janvier 2018 à 00:04
    ...carottes 1 navet 4 CS de lait de coco 50 cl d'eau  1 CC de fumet de poisson sel poivre et aneth.  RECETTE Faire revenir les oignons et le poireau dans du beurre 5 mn en remuant Mouiller avec l'eau et le fumet de poisson Ajouter les carottes et le navet coupés en allumettes  Cuire 20 mn feu doux...

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  • Velouté Potimaron à l'oseille

    Par Framboise à Pornic dans Recettes cuisine le 24 Novembre 2017 à 00:04
    ...1/2 potimaron 2 pommes de terre 1 oignon 1 gousse d'ail des feuilles d'oseille crème fraiche RECETTE Dans un faitout faire revenir les pommes de terre et le potimaron coupés en dés dans un peu de beurre ou huile d'olive ajouter l'oignon et l'ail puis l'oseille Mouiller avec 1/2 l d'eau, on...

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  • Velouté de carottes

    Par Framboise à Pornic dans Recettes cuisine le 17 Novembre 2017 à 00:04
    ...lauriers, noix muscade râpée, 1CS crème fraîche 1 l d'eau avec 2 CS de fonds de volaille.   Recette faire revenir les oignons , ail, carottes, pomme de terre dans du beurre.   Ajouter le litre d'eau et le fonds de volaille la feuille de laurier et râper la noix muscade.   Fonds de...

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  • Coquilles St Jacques endives balsamique

    Par Framboise à Pornic dans Recettes cuisine le 10 Novembre 2017 à 00:06
    ...échalote 1 CS sucre poudre roux 2 CS  vinaigre balsamique 2CS d'eau sel, poivre , estragon frais. RECETTE Couper les endives en lanières Faire revenir dans une poêle 8 mn   Ajouter l'échalote en lanière saler poivrer Ajouter CS sucre, laisser caraméliser Déglacer avec le vinaigre...

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  • Potage carottes et poires

    Par Framboise à Pornic dans Recettes cuisine le 3 Novembre 2017 à 00:06
    ...râpé 1l eau + 2 cuillère de fonds de volaille 30 g de riz cuit  20 cl crème liquide sel - poivre   RECETTE Faire revenir les oignons (translucides)   Ajouter les carottes en rondelles   Ajouter la poire coupée   Le riz   Le gingembre   Verser le bouillon   Cuire 30mn environ - Mixer  ...

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  • Tarte poireaux, blancs de dinde et feta

    Par Framboise à Pornic dans Recettes cuisine le 27 Octobre 2017 à 00:04
    ...blancs de poireaux 2 oeufs 25cl de lait 50 g farine Feta Blancs de poulet coupés en dés Sel poivre RECETTE Cuire les blancs de poireaux coupés en rondelle dans une sauteuse à couvert 15 à 20 mn feu Ajouter 1/2 verre d'eau pour éviter que ça colle et crame !   Faire revenir les blancs de...

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