INGREDIENTS

4 ou 5 poires ( on peut faire avec des pommes)

3 oeufs

140 g sucre

70 g farine

20 cl lait + 20cl crème fraiche

2 CS huile

1 sachet sucre vanillé

(si vous avez,  1 CS l'alcool de poire ou cognac)

RECETTE

Mélanger Oeufs + Sucre  --- puis Farine  --- Huile  --- Lait tiède

( alcool )

Eplucher et couper les poires

Mettre dans un plat beurré

Verser le mélange

Faire cuire à 200° préchauffé pendant 35 mn

Saupoudrer avec le sucre vanille au sortir du four.

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INGREDIENTS

3 oeufs

100 g de sucre +1 sachet sucre vanillé

120 g de beurre ramolli au micro onde

80 g de farine  +  60 g de maïzena

1 sachet de levure 

1 bouchon de rhum

10 reine-Claude ou autres fruits

RECETTE

Battre les oeufs entiers avec le sucre + le sucre vanillé

incorporer le beurre ramolli, mélanger

mettre la farine + la maïzena

fouetter pour obtenir une pâte homogène

ajouter le rhum.

Beurrer un plat verser l'appareil

 ajouter les reine-claude sur le dos

Préchauffer le four Th 180°

laisser cuire 40 mn .. la lame d'un couteau doit sortir sèche.

EDIT 2010  -- 2015  

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AGENDA  La BERNERIE en RETZ 

30 septembre 2018

RETZRODAY

INCONTOURNABLE !

INGREDIENTS

concombre

quelques feuilles de laitue

persil - Menthe - ail - sel - poivre - Tabasco

1 CS huile olive - Filet de citron - 5 baies

1 pot fromage blanc

RECETTE

Mettre tous les ingrédients dans le bol mixer

Servir bien frais 

Picétou

Bonne journée

 EDIT 2015

 AGENDA  PORNIC et le reste de la FRANCE 

NETTOYONS la PLANETE en une JOURNEE

Pour PORNIC

Rendez-vous à 9h le samedi 15 septembre - Esplanade de la Ria à PORNIC

pour un petit déjeuner offert par le Casino de Pornic

Ensuite, DEPART vers les lieux de collecte

des déchets sauvages (plastique, papier, verre, métal et MEGOTS).

ACTION BENEVOLE et CITOYENNE 

Pour tous les autres lieux en France, voir avec votre MAIRIE

ou munissez vous de sacs poubelles et de gants 

et entre amis ou familles 

Participez à cette grande journée 

Donnez le poids et le lieu de votre collecte si vous êtes isolés

au 06 95 49 26 27 

MERCI pour notre PLANETE 

INGREDIENTS

3 ou 4 encornets par personne

Légumes de votre choix

pour cette recette j'avais mis dans une sauteuse

Poivrons rouges - courgettes jaunes - fenouil - ail - sel -  poivre

RECETTE

émincer et faire cuire dans une sauteuse les légumes de votre choix

Nettoyer et couper en rondelles les encornets

Mettre les encornets dans une cocotte à cuire dans un peu

d'huile d'olive pendant 10 à 15 mn

Ajouter les légumes , laisser cuire en mélangeant 5 mn

Bon appétit !

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INGREDIENTS

1 encornet par personne

1 chorizo doux ou fort selon gout

1 petite boite concentré de tomates

1 ou 2 gousses d'ail - 1 échalote

1verre vin blanc et 1/2 d'eau

Thym, laurier, sel, poivre,

30mn à feu doux dans une cocotte.

RECETTE

Bien nettoyer les encornets, les couper en rondelles

Mettre de l'huile d'olive dans une cocotte, verser les anneaux d'encornets

une fois blanchi, ajouter, l'ail, l'échalote, la petite boite de concentré de tomates

Ajouter le vin blanc et l'eau

Mettre le persil, thym , sel , poivre et les rondelles du chorizo

Laisser cuire 30 mn feu doux

Accompagnement Riz basmati ou purée

Bon appétit

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INFOS

PROGRAMME 

INGREDIENTS 

Pâte feuilletée

2 ou 3 courgettes

1 petit poivron

quelques tomates cerises

1 oignon

 2 oeufs

2 CS crème fraîche

2 CS parmesan 

Sel + poivre

RECETTE

Faire précuire la pâte feuilletée pendant 10 mn 

Dans une poêle faire revenir l'oignon

Ajouter les lanières du poivron 

Puis les tomates cerises coupées en deux

Puis les rondelles des courgettes coupées fines à la mandoline

Les herbes fraiches si vous avez origan, sarriette, basilic

sinon ciboulette ou persil 

Feu doux pendant 15 mn à couvert

Dans un bol , battre les oeufs avec la crème fraîche et le parmesan

Verser les légumes mi cuits sur la pâte feuilletée 

Verser le contenu du bol sur les courgettes

Mettre au four pendant 25 ou 30 mn à 180° th7

Servir avec une salade

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Une petite recette facile pour l'été

INGREDIENTS

Boite de Thon nature

1 boite philadelphia ou du St Moret 

ciboulette

jus de citron

échalote

sel poivre

RECETTE 

Egoutter et écraser le thon avec l'échalote , la ciboulette, sel, poivre, jus 1/2 citron

et le philadelphia ou le St Moret 

Mettre au réfrigérateur

Déguster bien frais !

( plus bas une seconde recette .... les rillettes de sardine )

Délicieux sur du pain grillé ou sur des krisprolls

RECETTE de RILLETTES de SARDINE

1 boite de sardine aux piments

St Moret

 mélanger le tout , ajouter de la ciboulette et du jus de citron

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AGENDA --- PORNIC 

INGREDIENTS 

Toutes mes recettes sont basées pour 2 personnes

40 g tapioca

caramel fond de moule

40 cl lait de coco bio

zest citron vert bio

3 oeufs

40 g de sucre

RECETTE

Mettre le caramel dans le fond d'un moule beurré légèrement.

Faire bouillir 40cl de lait de coco avec le zeste d'un ou 2 citrons verts bio (suivant la taille)

A ébullition , ajouter les 40 g de tapioca et toujours remuer, pour obtenir quelque chose d'épais

Battre les 3 oeufs avec les 40 g de sucre

Ajouter au tapioca 

bien mélanger

Verser dans le moule caramélisé

faire cuire 40 mn à 180°  

servir tiède ou froid

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14 Juillet à Pornic 

Traditionnelle FETE de la MOULE 

sur le Môle du vieux port de Pornic

à partir de 18h 

Puis FEU d'ARTIFICE 

au pied du château et dans la ria vers 23h 

INGREDIENTS

1 Kg de moules     (2 personnes)

1 verre vin blanc muscadet

2 oignons, persil, poivre.

RECETTE

Dans une cocotte faire dorer les oignons 

verser les moules bien lavées

mouiller avec le vin blanc

poivre

couvrir et laisser cuire à feu vif pendant 15 mn

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EDIT 2013

Avant la recette un petit tour du côté de la Prée

pour voir les moules et les huitres

( photos prises un jour de pluie et le lendemain grand soleil)

INGREDIENTS

1kg moules (pour 2 pers)

1 oignon,  2 tomates pelées,  1/2 poivron rouge,

4 gousses d'ail,  huile olive, poivre

2 CS crème fraiche

RECETTE

Ouvrir les moules dans une cocotte à feu vif,

les mettre en passoire , laisser refroidir pour les décortiquer après.

Dans la mme cocotte, mettre l'huile d'olive

faire revenir l'oignon, le poivron coupé en fines lamelles

Ajouter les tomates épépinées laisser mijoter 10 mn feu doux.

Ajouter les moules et l'ail coupé finement ainsi que la crème fraiche

à feu doux 5 mn environ

SERVIR  nature ou avec du riz

Bon  Appétit

Vous pouvez aussi , ne pas les décortiquer et manger avec  vos doigts

Bonne journée

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